Рецепты kfc куриные ножки

Содержание
  1. Куриные ножки, как в KFC: балуем семью вкусным блюдом
  2. Оригинальный рецепт куриных ножек, как в KFC
  3. Панированные куриные ножки в духовке от Тимура Клопотенко
  4. Нежные куриные голени в кукурузном кляре
  5. Острые куриные ножки в сухарях по-домашнему
  6. Ножки как в КФС (KFC). Рецепт с фото в духовке
  7. Общие принципы приготовления блюда
  8. Классический рецепт в духовке
  9. Какие ингредиенты понадобятся
  10. Пошаговый процесс приготовления
  11. С хлопьями
  12. Какие ингредиенты понадобятся
  13. Пошаговый процесс приготовления
  14. В кукурузном кляре
  15. Какие ингредиенты понадобятся
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. С чипсами
  18. Какие ингредиенты понадобятся
  19. Пошаговый процесс приготовления
  20. С мукой
  21. Какие ингредиенты понадобятся
  22. Пошаговый процесс приготовления
  23. В сухарях
  24. Какие ингредиенты понадобятся
  25. Пошаговый процесс приготовления
  26. Острые запеченные
  27. Какие ингредиенты понадобятся
  28. Пошаговый процесс приготовления
  29. Острые жареные
  30. Какие ингредиенты понадобятся
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Полезные советы и рекомендации
  33. Видео о приготовлении ножек как в КФС

Куриные ножки, как в KFC: балуем семью вкусным блюдом

post 5caa1aeda6d7b

В сети KFC знают толк в куриных ножках — их подают зажаренными в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев. Такое блюдо можно приготовить и в домашних условиях, что позволит сохранить семейный бюджет. Кроме того, существует несколько вариаций оригинального рецепта, которые внесут приятное разнообразие в меню любителей фастфуда.

Оригинальный рецепт куриных ножек, как в KFC

Рецепт золотистых хрустящих ножек в кукурузной панировке очень прост — достаточно следовать инструкции. Учитывайте, что блюдо получается вкуснее, если приготовлено из охлаждённых голеней, а не из замороженных.

Рецепт приготовления куриных ножек как в KFC:

post 5caa1f05aebe3

Рассечение мякоти на куриных ножках позволяет специям глубже впитаться в мясо

post 5caa211605da0

Масло для фритюра нужно выбирать рафинированное и без запаха

post 5caa21d7255d3

Во время обжаривания следите за тем, чтобы ножки не пригорели

post 5caa226751a77

Куриные ножки, приготовленные как в KFC, подавайте горячими

Панированные куриные ножки в духовке от Тимура Клопотенко

Нежные куриные голени в кукурузном кляре

Кляр на основе кукурузной муки сохраняет сочность курицы и образует на поверхности каждой голени тончайший слой теста, пропитанный мясным соком. У таких ножек неповторимый вкус, так что смело можете брать двойное количество ингредиентов — всё равно домашние попросят добавки!

post 5caa23feefe89

Молоко с яйцом удобно смешивать кулинарным венчиком

post 5caa244b40128

Масло после обжаривания куриных ножек лучше не использовать повторно

post 5caa2529b67f6

Готовые куриные ножки в кляре покрываются тонким слоем теста и очень вкусны в горячем виде

Молоко в рецепте можно заменить таким же количеством сливок или нежирной сметаны.

Острые куриные ножки в сухарях по-домашнему

Панировочные сухари в этом рецепте с успехом заменяют кукурузные хлопья, а маринад из майонеза со специями пропитывает куриное мясо и делает ножки невероятно нежными. Удачная вариация оригинального рецепта, достойная места в кулинарной копилке.

Рецепт приготовления острых куриных ножек по-домашнему:

post 5caa26a37e081

Маринад из майонеза со специями и яйцом годится и для голеней, и для крыльев

post 5caa27ace0c66

Если нет времени ждать, то время маринования можно сократить до получаса

post 5caa28142b323

Панировка должна равномерно покрыть каждую ножку со всех сторон

post 5caa289b17b34

При нагревании масла соблюдайте осторожность

post 5caa28f2ea156

Готовые куриные ножки в панировке по-домашнему аппетитны и вкусны

Куриные ножки с хрустящей корочкой и нежным вкусом мы готовим на все семейные праздники. Раньше я мариновала курицу в соевом соусе с мёдом и лимоном, а потом посыпала мукой и обжаривала в масле. Получалось вкусно, но не было такой румяной и аппетитной корочки.
Секрет куриных ножек, приготовленных, как в KFC, именно в двойной панировке, которая во время обжаривания накрепко запечатывает мясной сок, а сама превращается в хрустящую оболочку. Поэтому, когда я попробовала приготовить голени, предварительно запанировав их в кукурузных хлопьях, то поняла — вот тот самый рецепт, который станет любимым в моей семье!

Панировка позволяет сохранить нежность и сочность куриного мяса. Поэтому такой способ приготовления считается одним из самых простых и эффектных. Попробуйте побаловать семью румяными и хрустящими куриными ножками!

Источник

Ножки как в КФС (KFC). Рецепт с фото в духовке

Публикация в группе : Закуски

Сеть КФС известна уникальными блюдами из курицы, которые обладают румяной хрустящей корочкой и сочной внутренней частью. В ресторанах подают куриные ножки и крылышки, покрытые пряные панировкой и обжаренные в кипящем масле. Однако этот рецепт можно повторить в домашних условиях, сделав его более здоровым. Для этого достаточно использовать духовку вместо фритюрницы.

Общие принципы приготовления блюда

Чтобы приготовить по-настоящему хрустящую курицу, нужно окунуть ее кусочки в жидкое тесто и при необходимости обильно покрыть их панировкой. Существуют различные вариации рецепта – одни предлагают использовать исключительно кляр, другие основаны на сочетании теста и сухого покрытия, состоящего из различных компонентов (панировочных сухарей, измельченных кукурузных хлопьев, чипсов и так далее). Все они позволяют получить знаменитую корочку, которая при приготовлении застывает и зарумянивается.

nozhki kak v kfs 1

Основа хрустящего покрытия Особенности нанесения Возможные вариации
Жидкий кляр на муке Наносится непосредственно на куски курицы, не требует дополнительных добавок. Без глютена, без добавления молочных продуктов и/или яиц.
Панировочные сухари Могут быть нанесены в составе жидкого теста либо путем обваливания маринованной/смоченной в яйце и/или пахте курицы. Без глютена
Кукурузные хлопья Путем обваливания маринованной/смоченной в яйце и/или пахте курицы. Без глютена, без молочных продуктов.
Картофельные или кукурузные чипсы Путем обваливания маринованной/смоченной в яйце и/или пахте курицы. Без глютена, без молочных продуктов.
Кляр на основе сывороточного протеина Наносится непосредственно на куски курицы, не требует дополнительных добавок. Без углеводов, без глютена.

Классический рецепт в духовке

Ножки как в КФС, рецепт которых предлагает использование кляра и запекание в духовке, готовят в несколько этапов.

nozhki kak v kfs 2Ножки как в КФС, классический рецепт приготовления в духовке.

Сначала курицу требуется замариновать в пахте, а затем покрыть тестом из смеси приправ и панировочных сухарей и запечь до хрустящей корочки.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С хлопьями

nozhki kak v kfs 4

Ее богатая текстура обеспечивается за счет использования кукурузного крахмала и хлопьев.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Готовую курицу следует посолить и поперчить по вкусу и подавать горячей прямо из духовки. Кукурузное покрытие со временем теряет свою хрусткость.

В кукурузном кляре

Куриные ножки можно приготовить таким образом, чтобы они по вкусу были почти не отличимыми от блюда в КФС, используя при этом полностью безглютеновое покрытие. Это позволит наслаждаться хрустящей курицей всем, кто страдает непереносимостью клейковины или по каким-то причинам ограничивает ее потребление.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С чипсами

Ножки как в КФС, рецепт которых гарантирует хрустящее покрытие без использования фритюра, могут быть приготовлены очень легко. Весь секрет заключается в использовании панировки из измельченных чипсов и запекания на решетке, обеспечивающего равномерный нагрев со всех сторон.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С мукой

Этот рецепт предлагает использовать некоторые секреты, позволяющие получить хрустящие куриные ножки как в KFC. Для получения такой текстуры продукт сначала быстро обжаривают, а затем запекают в духовке до полной готовности. В результате ножки получаются очень румяными, ароматными и сочными.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

В сухарях

Какие ингредиенты понадобятся

Для курицы:

nozhki kak v kfs 9

Для покрытия:

Пошаговый процесс приготовления

Острые запеченные

Куриные ножки, идеально прожаренные в духовке по этому рецепту, получаются снаружи румяными и хрустящими, и при этом остаются сочными и влажными внутри.

nozhki kak v kfs 10

Пряное покрытие придает им приятный сладко-острый вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для курицы:

Для острого медового покрытия:

Пошаговый процесс приготовления

Готовую курицу необходимо вынуть из духовки и дать ей постоять 3-5 мин., после чего полить острым медовым соусом и сразу же подавать.

Острые жареные

Ножки как в КФС, рецепт которых гарантирует остроту и сочность, могут быть приготовлены с добавлением сывороточного протеина вместо муки.

nozhki kak v kfs 11

Это придаст курице необычный вкус и добавит блюду больше белка. В данном случае приготовление осуществляется с помощью обжаривания в масле, как и в оригинальной версии.

Какие ингредиенты понадобятся

Для смеси приправ:

Для маринада:

Для курицы:

Пошаговый процесс приготовления

Полезные советы и рекомендации

По любому рецепту, предназначенному для приготовления ножек как в КФС, можно запечь или обжарить куриное филе, нарезанное на полоски. В этом случае время запекания или обжаривания понадобится сократить до 10 мин.

Видео о приготовлении ножек как в КФС

Рецепт приготовления ножек как в КФС:

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector