Рецепты для золотой свадьбы

Меню на золотую свадьбу: чем удивить и порадовать гостей?

50-летний рубеж совместной жизни супругов известен как золотая свадьба. Это грандиозное событие и отмечают его с размахом. Меню на золотую свадьбу должно состоять из вкусных и изысканных блюд. Гостей бывает не меньше, чем на свадьбу в юности.

Оформление

Место проведения банкета оформляется с роскошью. Везде должен присутствовать цвет золота.

52 9

Посуда с позолотой:

55

Скатерти и салфетки с золотой вышивкой:

53 6

Золотые свечи украсят декор стола.

Меню для торжества: закуски

Список блюд для банкета нужно продумать заранее исходя из времени года. В любом случае перемен блюд будет несколько. К началу банкета стол сервируют лёгкими закусками и салатами. Тарелки с мясной, сырной и рыбной нарезкой, бутерброды с икрой.

46 14

Корзиночки с паштетом:

56 5

Украсят стол своим присутствием канапе – маленькие бутербродики на шпажках. Их можно сделать сырными, мясными, с овощами и фруктами.

57 5

60 6

К началу трапезы подают салаты. Традиционны для русского стола «Оливье», «Столичный», «Винегрет». Очень красивый и вкусный салат «Грибная поляна». Посмотрите видеоурок по его изготовлению и оформлению:

Порционные салаты в креманках с креветками, свежими овощами, сыром и заливкой из смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока:

61 6

Салаты в креманках выглядят привлекательно. Порционная подача избавит от необходимости тянуться за салатником. Посмотрите на видео варианты порционных салатов:

Заливное из языка, рыбы. Рулетики из баклажанов с зеленью и чесноком, с сыром. Для любителей остренького подают хрен, горчицу и чесночные соусы. Запечённые овощи с зеленью.

Для праздничного застолья в зимний период к закускам добавляют солёные и маринованные огурцы, помидоры и грибочки.

10 51

11 48

Горячие блюда

На горячее можно подавать мясные, рыбные блюда и птицу. Для такого торжества на стол можно приготовить что-нибудь необычное, например, молочного поросёнка, или осетрину.

12 47

Курица в кисло-сладком соусе, утка, фаршированная яблоками.

Мясной рулет запечённый, баранья нога, рагу из крольчатины, мясо в горшочках

49 8

К ассортименту горячих блюд добавьте грибной жульен, креветки, жаренные в кляре.

14 41

21 36

Гарниры

В качестве гарнира на юбилей в честь золотой свадьбы можно использовать крупы, овощи. Приготовьте рис с курагой. Рис несладкий, курага оттенит вкус мяса. Блюдо выглядит очень красиво:

16 38

Традиционное русское угощение – гречка. Из неё можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд. Например, гречка с овощами.

17 38

Жареный, или печёный картофель:

19 35

Десерты

В качестве десерта непременно должны присутствовать фрукты и ягоды. В каждом сезоне свои фавориты. Ранним летом клубника и черешня. Затем малина, черника, смородина, вишня. На смену им приходят груши, яблоки, сливы и виноград, дыни и арбузы. Сейчас в любое время года на рынке без труда найдёте самые разнообразные фрукты. С их помощью можно украсить десерты, праздничный торт и просто тарелки с угощениями:

22 32

Пирожные, мороженое, конфеты. Нежные и вкусные творожные десерты для тех, кто любит не слишком сладкое и калорийное. Торт непременно сделайте на заказ. Это должен быть необычный десерт. В оформлении преобладает золото, цифра «50». Мастера кондитерского искусства воссоздают даже фотографии на покрытии торта.

23 36

Варианты оформления предлагаем вашему вниманию на фото:

25 32 24 36

Алкоголь на золотую свадьбу

Спиртные напитки на золотой свадебный юбилей непременно качественные, выдержанные, дорогие и элитные. Если перефразировать известное выражение, то семья, как хорошее вино, с годами всё лучше. При выборе алкоголя ориентируйтесь на год урожая, выдержку и имя производителя. К праздничному столу в честь такого события подойдут водка, коньяк, кагор, сухое красное и белое вино и шампанское.

26 32

Золотая свадьба довольно редкое в наши дни событие. Поэтому к его подготовке и проведению нужно подойти ответственно. Порадуйте юбиляров незабываемым торжеством, необычайно вкусным и красиво оформленным банкетом, уникальными яствами и напитками. В этот день всё должно быть самым-самым. Они заслуживали ваше внимание! Пригласите самых близких родственников и друзей, всех, кто любим и дорог виновникам торжества.

В заключение хотим предложить идею как поздравить золотых жениха и невесту с их полувековым юбилеем совместной жизни. К этому времени, наверняка, семья большая: дети, внуки и правнуки. Все дружно будут участвовать в подготовке к грандиозному празднику. Поставьте в кругу семьи сценку с известной песней про юбилей золотой свадьбы. Современная техника даёт возможность даже смонтировать фильм, в котором вы сможете использовать семейные фотографии разных лет.

Источник

Идеальное меню для свадьбы дома: как составить меню на 20-50 человек?

На сегодняшний день молодожены нередко планируют накрыть стол на свадьбу в домашних условиях, куда приглашают самых близких людей. После того как станут известны дата торжественного события и количество приглашенных, нужно начинать детально обдумывать банкет.

Что приготовить на свадьбу в домашних условиях?

Если ваш бюджет ограничен, все равно постарайтесь приготовить блюда, учитывая предпочтения гостей. После чего можно отправляться на закупку продуктов.

На сладкое подается торт и прочие сладкие изыски с чаем или кофе

Меню для свадьбы дома на 20-30 человек продумать немного сложнее – такое количество человек разместить в обычной квартире уже не так-то просто. Но нет ничего невозможного. Каждое блюдо надо распределить по трем тарелкам, расставленным в разных концах стола, чтобы все могли до него дотянуться. Тогда каждому из шести-семи гостей достанется по порции салата, нарезки и т. д. В этом случае не придется всякий раз бегать на противоположный край стола за понравившейся закуской. Если среди приглашенных больше мужчин, чем женщин, количество еды надо увеличить.

sunmag 2 foto svadebnogo menyu v domashnih usloviyahФото свадебного меню в домашних условиях

Обязательно должны быть не менее трех салатов, несколько разных холодных закусок с мясом, рыбой, сыром, колбасой. И желательно два горячих блюда. Для такого количества присутствующих надо запастись 10 бутылками вина. Столько же понадобится бутылок алкогольных напитков. Сока не меньше 5 литров, газировки, минеральной воды.

При планировании такого торжества с еще большим количеством гостей очень важно заранее рассчитать количество необходимых продуктов, а также составить меню свадебного стола на 50 человек, в которое должны входить салаты, мясные, рыбные овощные блюда, фрукты, сладости, торт. Если разбираться в правилах расчета, то сделать это совсем не трудно.

sunmag 3 foto prigotovlennyh produktov na svadebnom stoleФото приготовленных продуктов на свадебном столе

Даже плохая погода летом не сможет омрачить праздничное настроение молодоженам. Торжество можно организовать и в загородном доме, и на даче, и в квартире. Меню на свадьбу летом должно быть легким, упор делается на прохладительных напитках. На столе должно быть обилие овощных закусок, салатов, фрукты. Вот несколько советов:

Не забудьте учесть кулинарные предпочтения и гостей-вегетарианцев, поэтому на столе должно быть обилие различных закусок без мяса и рыбы.

В примерном меню для свадебного стола могут быть:

В летнюю жару опьянение происходит быстрее. Поэтому предпочтительны некрепкие алкогольные напитки, коктейли со льдом и освежающими наполнителями. Это могут быть «Мохито», вино «Сангрия» и другие охлажденные.

sunmag 4 foto obrazec kak nakryt stol na svadbu domaФото-образец, как накрыть стол на свадьбу дома

При планировании праздничного меню надо учесть, сколько среди приглашенных будет женщин, мужчин, детей. Мужчины в восторге от острых и сытных блюд, а также от алкоголя. Дамы же любят вина, разные виды сыра и рыбы. Их возраст также важен.

Какие салаты приготовить на свадьбу

На праздничном столе особой популярностью пользуются салаты. Их приготовление в домашних условиях – очень ответственное дело, ведь любая ваша ошибка может омрачить застолье гостей. Выбор у вас огромный. Какие только не существуют заманчивые салаты в кулинарии: летние и зимние, острые и сладкие, слоеные и сырные, мясные и вегетарианские, грибные и из морепродуктов. Предлагаем вашему вниманию рецепты салатов для свадьбы, которые будут в такой день украшением стола.

Слоеный «Свадебный вальс»

Приготовить четыре прослойки. Каждая покрывается майонезным соусом:

sunmag 5 foto salata obruchalnoe kolcoФото салата обручальное кольцо

Натертые морковка и картошка, маринованные грибочки, вареное мясо, луковица, яйца. Прослойки:

Все нужно смазать майонезом. По центру красивой плоской чаши помещают округлый сосуд. Обкладывают его салатом – выходит окружность, символизирующая обручальное колечко, декорированное яркой кукурузной посыпкой. Можно скрестить и два колечка.

Рецепты закусок на свадьбу дома

Холодные и горячие закуски для свадебного стола в домашних условиях должны обязательно присутствовать. Необходимо правильно рассчитать порции, чтобы всем гостям они достались. У каждого из них свои кулинарные предпочтения, разный аппетит. Примерный вес закуски на каждого человека – 50-70 грамм.

Не стоит забывать, что активно кушать приглашенные будут вначале, на протяжении первых 40 минут. Далее они все больше пьют и закусывают

Перед тем как перейти к застолью, можно организовать легкий фуршет – тарталетки, канапе, сэндвичи.

sunmag 6 foto tartaletok na svadebnom stoleФото тарталеток на свадебном столе

На основном столе могут присутствовать:

Лучше, конечно, приготовить несколько угощений, которые не стыдно подавать на праздничный стол.

Бастурма из говядины

Рулет с семгой и сыром

Горячие блюда на свадебный стол

Торжество на 50 человек обойдется недешево. Свадебные блюда должны подаваться с пылу-с жару. Поэтому надо заранее назначить кого-нибудь из родных на их разогрев и подачу. На столе могут красоваться утка с яблоками, запеченный судак, цыпленок табака, жаркое по-домашнему, морской окунь с овощами, запеченный поросенок.

sunmag 8 foto zapechennogo sudaka na svadebnom stoleФото запеченного судака на свадебном столе

Пряничный свадебный домик, как альтернатива торту

По традиции в завершение застолья гостям предлагают роскошный торт. Его накануне надо заказать у кондитера. Но мы предлагаем вместо него преподнести пряничный домик.

Это изделие из особого теста появилось в далекие времена в Риме и имело форму, символизирующую жилье Богов. На Руси такой кондитерский шедевр готовили в период Рождества.

Сейчас же подобные шедевры кондитерского искусства часто появляются на свадебных мероприятиях.

Пряничный домик – это олицетворение уютной жизни молодых – все, что символизирует начало чего-то нового и важного. Помимо этого, лакомство нередко стилизуют в свадебном духе: украшают его при помощи марципановых сердечек и голубей.

sunmag 9 foto svadebnogo pryanichnogo domikaФото свадебного пряничного домика

Словом, такой домик – это небанальная вариация свадебного тортика, которая на столе будет выглядеть весьма привлекательно. Подобный неординарный домик может стать подарком молодым и изысканно украсит застолье.

Рецепт лакомства

Для приготовления теста необходимо воспользоваться мукой – около 300 г, 2 яйцами, стаканом меда, сливочным маслом – 55 г, сахаром – 60 г и разрыхлителем – по 1 ч. л. Также надо взять немного гвоздики.

Для того чтобы приготовить глазурь (готовится два раза), следует запастись 0,5 стакана сахарной пудры, лимонным соком, яичным белком.

В качестве украшения подойдет драже и посыпка.

В кастрюлю кладем мед, обычный сахар и ванильный, сливочное масло. Эта смесь нагревается на медленном огне. Ее нужно помешивать. После чего охлаждается.

Яйцо с пряностями добавляем к масляно-медовой массе и перемешиваем.

Мука смешивается с разрыхлителем и вводится в эту смесь.
Как только тесто будет замешено, его скатывают в шар и заворачивают в пленку. В течение двух часов оно остывает.

Все элементы вырезаются из бумаги. Для крыши нужны два изделия 12х14 см, для стен тоже две – 6,6х12 см, для фасада – 16х12, высота стены должна составлять 6,6 см. Из теста еще делается труба.
После раскатывания теста в пласт, изделия накладываются на самый верх и вырезаются элементы дома.

Выпечка заготовок длится примерно, 10 минут. Температура при выпекании должна составлять 180 C.

Приготовление глазури

К белку добавьте сахарную пудру и сок лимона (1 ч. л.).

Глазурь залейте в мешочек и насадкой с небольшим отверстием обведите контуры окон и каждой дверцы. Также домик можно украсить цветной посыпкой.

На фасад снизу и сбоку нанесите глазурь. Для этого используйте насадку с огромным отверстием и установите перед на основу (в виде картона).

После этого нанесите глазурь на нижнюю часть стенок и зафиксируйте ее возле фасада – прижмите заготовки руками и чуть подержите, пока они не будут установлены.

Спустя сутки приготовьте еще одну глазурь из белка и не забудьте о крыше. Предварительно на глазурь посадите половину кровли, прижмите ее руками и зафиксируйте с помощью зубочисток. То же самое проделайте с иной частью кровли. Таким же методом установите ограждение, присоедините трубу к кровле дома. Вот теперь сладость и «построена».

sunmag 10 gotovyj pryanichnyj domikГотовый пряничный домик

На сегодняшний день профессионалы кондитерского дела соревнуются в производстве лакомства из пряничного теста – больших и маленьких, содержащих самые различные составляющие. Постоянным остается лишь одно: такой домик – символ настоящей любви и мира.

Источник

Меню на золотую свадьбу: особенности и предпочтения

Мудрые люди говорят, что для создания настоящей семьи требуется не менее 50 лет. Это время, когда человек зная свои три поколения предков, имеет внуков и правнуков. А так как на праздник собирается несколько поколений, меню на золотую свадьбу должно быть особенным: составленным с учётом всех возрастных категорий, красивым и вкусным.

1 20624 html 4b72e323

Смысл праздника

Когда праздник наполняется смыслом, то он приобретает особое значение.

2 eb4b9b138b248c1bde927d6effb22fe83046854c

Золотая свадьба — это выражение благодарности Высшим силам и предкам за помощь на жизненном пути, за откровения и открытия, за возможности и реализации. Это не банальное застолье, это — способ укрепить род, представленный семью поколениями: прабабушек-прадедушек, дедушек-бабушек, родителей, самих юбиляров, их детей, внуков и правнуков.

3 Senior Dating

Что же можно рекомендовать поставить на стол, чтобы и гостям и юбилярам было чем угоститься, а после угощения чувствовать себя бодро и хорошо? Чтобы каждое блюдо символизировало процветание и изобилие?

Аперитив

Время, пока собираются гости, обмениваются приветствиями и впечатлениями можно скрасить безалкогольными коктейлями.

Для золотой свадьбы «Золотой» лимонад

4 51

Очищенные лимон, лайм, апельсин и свежую мяту размельчить в блендере и залить минералкой. Настоять и перелить через сито в графин. Если требуется подсластить, добавить мёда. Как правило, подают охлаждённым.

Видео поможет узнать подробности приготовления напитка:

Горячительный оздоровительный

Если праздник проходит зимой, то горячие напитки такие, как морс из клюквы или зелёный чай согреют и добавят бодрости.

Как приготовить морс из клюквы, смотрите на видео

А здесь тонкости заваривания зелёного чая.

Из закусок нужно выбрать те, которые не перебьют аппетит и согласуются по вкусу с напитком. Это могут быть фрукты, канапе, ягоды, оливки, маслины, маринованный лук. Кусочки тонких ломтиков лимона и имбиря со щепоткой гималайской соли гарантированно поднимут аппетит и улучшат пищеварение, а вкус этого канапе можно будет обсуждать, потому что каждый найдёт в нём для себя что-нибудь удивляющее.

Салаты

Греческий

Тут всё просто: нарезанные помидоры без шкурки и семечек, очищенные огурцы, листья базилика, зелёный салат, разнообразные оливки и греческий сыр полить дрессингом из масла олив и бальзамика.

5 1 6

С брокколи

6 uploads2Fimages2F002F002F372F20122F072F072F908af9 wmark

Отварить брокколи на пару. Добавить сладкий длинный перец, порезанный небольшими кубиками, резаные оливки и дрессинг. Сверху посыпать немного тёртого пармезана и кедровых орешков.

Горячий суп-пюре

Такое блюдо с сухариками вне конкуренции на банкете. Кабачки, потушенные в масле с чесноком и луком, картофель, морковь и немного риса варить в овощном бульоне до готовности, превратить в пюре, забелив сливками.

7 160115152344 160123075141 p O krem sup ovoschnoy v multivarke

При желании можно добавить в суп плавленый мягкий сыр.

Основные блюда

Рыба в пармезане

8 c8dc5513a582ed66be0806f54d740d4

Смешать цедру целого лимона с

Обвалять в этом филе белой рыбы и пожарить на сковороде минуты две.

Завершить готовку под предварительно разогретым грилем.

Подробно смотри на видео:

Запечённые баклажаны

Нарезать мелко помидоры, болгарский перец, орегано или базилик и кинзу.

9 kinza

Разрезать баклажан слоями, пересыпать их солью и оставить на 15 минут.

Очищенные от кожуры помидоры подготовить кружочками.

Дополнительно порубить траву и чеснок.

Сулугуни или моцареллу нарезать ломтиками по числу «лепестков» баклажана.

10 75cb82233e5faaf6c93a460c956b6784

Для приготовления соуса обжаренный болгарский перец с помидорами, солью и чёрным перцем тушить под крышкой минут пять.

11 bdf2c622e77cba4d03e9bfc1c454e99

Собрать баклажаны: переложить лепестки смесью зелени с чесноком, помидорами и сыром, скрепить деревянной шпажкой. Сверху добавить соус и на 20-25 минут в духовку.

Подробней можно узнать на видео:

Десерт

Нужно придумать что-нибудь лёгкое и вкусное.

Мелко рубим орехи, кому какие нравятся.

Растапливаем горький шоколад на водяной бане.

Кусочки очищенного банана одеваем на деревянные палочки, обмакиваем в шоколаде и обваливаем в орехах, как показано на видео.

Так же готовиться клубника в шоколаде, черешня и вишня, апельсины или другие резаные фрукты, мандарины.

12 CHzBIL1XAAAIXgM 13 9903933 w640 h640 vishnya v shokolade 14 Terry 16

Можно выложить десерт в слово «любовь» или цифру «50».

Торт юбилейный

Для чаепития приготовить лёгкий торт без яиц и молока. Муку лучше брать цельнозерновую. Можно разбавить 50% на 50% с белой. Сахар белый заменить на коричневый.

перемешать хорошо и в духовку на 40 мин. Температура 180 – 200 градусов. Готовность проверять зубочисткой.

17 klybnika so slivkami enl

Готовый бисквит остудить и разрезать на коржи, пропитать сиропом с бальзамом из трав. Снаружи обмазать заварным кремом без яиц, либо глазурью, либо взбитыми сливками и дополнительно украсить. Дать постоять несколько часов для пропитки.

18 14241678222175582098 1424167799

Напитки выбирать предпочтительно безалкогольные, домашнего приготовления.

Напоминание

Золотая свадьба не может быть без почитания предков. Это надо сделать в первую очередь, перед тем как сесть за стол всей семьёй, в принятых традицией формах. Соблюдение этого условия помогает процветанию рода и следующих поколений.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector