Рецепты для печени больной

Рецепты для печени больной

Зачастую люди, у которых по утрам появляется ощущение сухости во рту, а после принятия пищи неприятный горький привкус, даже не думают о том, что эти симптомы сигнализируют о нарушении работы печени. Не обращают они внимания и на то, что на коже появились пигментные коричневые пятна, что после плотного обеда или ужина периодически тошнит, а сходить в туалет по большому стало проблемой.

Печень неспроста называют вторым сердцем, она участвуют в процессах пищеварения и кроветворения, выводит из организма токсичные и вредные вещества. Находится печень в правой стороне живота под ребрами, а верхняя ее граница располагается примерно на уровне соска. Когда печень длительное время не справляется со своей работой, она продуцирует новые клетки и увеличивается в размерах, что проявляется выпиранием в области правого подреберья.

Заболевания печени в большинстве случаях развиваются у людей, которые чрезмерно увлекаются употреблением алкоголя, вредных для здоровья продуктов и лекарственных препаратов. Поэтому чаще всего нарушения работы печени наблюдается у тех, кто достиг 50 лет и до этого возраста не придавал особого значения ведению здорового образа жизни, питался неправильно и бесконтрольно принимал лекарства.

Каждый человек должен знать, что лечить печень тяжелее, чем предотвратить ее болезнь. Если уже ощущается выпирание печени и постоянная ноющая боль в правом подреберье, то обязательно надо обратиться к врачу и принимать препараты, которые он назначит. Чтобы не допустить серьезных сбоев в работе печени, ее надо начать лечить уже тогда, когда она еще не болит, а имеются только неприятные ощущения после принятия тяжелой пищи и ощущение сухости во рту во время сна.

kachestvennii med 2

При незначительных нарушениях работы печени очистить ее и восстановить ее здоровье лучше без лекарств, а народными методами, самые эффективные и испытанные временем среди которых следующие:

1. Мед. Безусловно, никакое лечение печени не будет эффективным, если не перестать употреблять жаренную и жирную пищу, не бросить курить, продолжать злоупотреблять алкогольными напитками, принимать без назначения врача таблетки только потому, что заболела голова или появилась тяжесть в животе.

Здоровый образ жизни и правильный режим питания способствует отлаженной работе всей пищеварительной системы, в том числе и печени, а улучшить ее работу помогает, ложка меда натощак, которую надо запивать стаканом теплой воды. Издавна мед считался самым лучшим средством для лечения печени. Люди с давних времен готовили различные смеси и настойки с медом, чтобы очистить печень. Вот 2 рецепта их приготовления:

— взять 1 кг цветочного меда, один стакан оливкового масла и 4 лимона. С лимонов срезать кожуру и пропустить через мясорубку, добавить в полученную смесь мед и оливковое масло, перемешать ее деревянной ложкой и поставить в холодильник. Каждый день принимать смесь 3 раза в день по одной столовой ложке за 30 минут до еды.

— взять один штук черной редьки, отжать ее сок и смешать его с медом в соотношении 1:1. Принимать сок редьки с медом перед едой, по полстакана в день в течение месяца.

2. Кукурузные рыльца. Польза кукурузных рылец при заболеваниях печени уже доказана клинически. Готовят отвар кукурузных рылец следующим образом: взять 4 чайной ложки кукурузных рылец, положить их в термос и налить туда один литр кипятка. Спустя 30 минут отвар процедить и остудить, принимают его каждый раз перед едой по 3 столовых ложки. Пить отвар можно спустя 30 минут по 50 мл 3 раза в день.

rastoropsha a

3. Расторопша. Расторопша является самым популярным средством, который применяют для лечения печени. Для приготовления настоя берут 8 столовых ложек травы расторопши, высыпают его в термос, заливают в него 1 литр кипятка и оставляют завариваться на 1 час. После этого настой процеживают и охлаждают. Употребляют настой в теплом виде за 30 минут до еды 2 раза в день по полстакана.

Лечить печень полезно и сушеными плодами расторопши. Для этого их измельчают до состояния порошка в кофемолке и хранят в сухом месте. Принимают порошок плодов расторопши также, как и лекарство, 1 чайную ложку порошка 3-5 раз в день, запивая водой. Этот способ помогает снять боль в печени и избавиться от микроорганизмов, паразитирующих в ней.

4. Морковь, тыква и кабачки. Диета для здоровья печени очень полезна, но не голодание. Чтобы дать «отдых» печени, во время соблюдения диеты рекомендуется употреблять свежие соки, богатые каротином. Самое большое содержание каротина в овощах и фруктах оранжевого цвета. Поэтому при лечении печени народные целители и знахари советуют пить морковный, тыквенный или кабачковый сок. Начинать пить сок надо с 2-3 столовых ложек перед едой, постепенно доводя дозу до 1 стакана в день. При этом людям пожилого возраста следует разбавлять соки водой в соотношении 1:1.

Источник

«Стол № 5»: кому нужна диета, рецепты и мнение эксперта

756074348215205

Материал проверила и прокомментировала Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Кому нужна диета «Стол № 5»

Врачи прописывают эту диету пациентам, страдающим заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени, но ее также можно придерживаться здоровым людям, которые хотят начать правильно питаться. «Стол № 5» — один из специальных номерных рационов, которые разработал в 1920–1930 годах доктор М.И. Певзнер. Врач составил 15 схем питания с учетом медицинских показаний, каждая из которых до сих активно используется и рекомендуется Минздравом [1].

756074339125210

Показания к применению диеты «Стол № 5»:

В чем суть диеты «Стол № 5»

Рацион поддерживает высокий уровень питательности, обеспечивая потребности организма в энергии. «Стол № 5» предусматривает достаточное количество углеводов и белков на фоне уменьшения количества жиров. Цель диеты — снизить нагрузку на печень и восстановить нормальную функцию желчевыводящей системы.

Основной принцип — частое и дробное питание, в идеале — каждые три-четыре часа малыми порциями. Все блюда должны быть теплыми. Масло используется только как заправка к готовой еде; разрешены супы без мяса (молочные, овощные и с крупой), но их лучше протирать.

756074354933197

Суточный состав и энергетическая ценность блюд в диете «Стол № 5»:

Что можно при диете «Стол № 5»

Независимо от выбранных продуктов, следует соблюдать общие рекомендации и ни в коем случае не жарить блюда, а готовить их на пару, варить, запекать или тушить.

Что нельзя при диете «Стол № 5»

Важно придерживаться запретов на определенные продукты и способы их приготовления:

Польза диеты «Стол № 5»

Это максимально здоровая и щадящая диета, подходящая большинству людей. Основная трудность — некоторые блюда без жарки, жира, соусов и большого количества соли и специй могут казаться пресными. «Стол № 5» содержит продукты, которые легко перевариваются, не создавая механической и химической нагрузки на внутренние органы. Диета стимулирует нормальную деятельность ЖКТ и кишечника, а необходимость дробить приемы пищи помогает не переедать и сократить объем порций.

756074346018410

Диета «Стол № 5»: меню на неделю

Завтрак: омлет на пару с твердым сыром, кофе с молоком.
Обед: суп с вермишелью, ломтик черствого хлеба.
Полдник: яблочное желе.
Ужин: гречневая каша, котлеты из индейки на пару, чай.

Завтрак: молочная рисовая каша, чай.
Обед: запеченные овощи, рыбные тефтели.
Полдник: фруктовый кисель.
Ужин: говяжьи фрикадельки с черносливом.

Завтрак: гречневая каша с овощами, компот.
Обед: картофельный суп с рисом, строго без зажарки.
Полдник: чай с галетным печеньем.
Ужин: запеканка из пекинской капусты, судак на пару.

Завтрак: морковные сырники, кофе с молоком.
Обед: кускус с яблоком, сельдереем и стручковой фасолью.
Полдник: томатный сок с хлебцами.
Ужин: отварной телячий язык с рисом.

Завтрак: манная каша с сухофруктами, чай.
Обед: булгур с овощами на пару.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: свекольные котлеты и кальмар в соевом соусе.

Завтрак: нежирный творог с бананом и медом.
Обед: цельнозерновые макароны с томатным соусом, запеченный минтай.
Полдник: молочный пудинг.
Ужин: рисовая запеканка с тыквой.

Завтрак: овсяная каша с фруктами, чай.
Обед: суп-пюре из овощей, сухари.
Полдник: хлеб и простокваша.
Ужин: куриная котлета на пару, свежие овощи.

Комментарий эксперта

756074467801502

Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Как и любая диета, которая назначается лечащим врачом на основании конкретного заболевания, «Стол № 5» относительно ограничена. Под словом «полезная» скрывается только одна ее функция: сократить потребление продуктов, которые могут пагубно сказаться на состоянии организма. Соблюдать эту диету здоровым людям нет никакой необходимости. Питаться нужно не «правильно», а сбалансированно.

Ограничения в такой диете выстраиваются из-за того, что речь идет о желчевыводящей системе организма. Эта система состоит из печени, желчного пузыря и соединяющих их протоков. Желчь — это продукт секреции печени. Печень выделяет холестерин, который преобразуется в камни. «Стол № 5» предписывает сократить количество потребляемых жиров. Все дело в том, что жиры, в отличие от белков и углеводов, намного сильнее стимулируют выработку желчи. Но жиры необходимы организму, они выполняют массу важнейших функций. Поэтому разумнее не полностью исключить их потребление, а дозированно и равномерно распределить на несколько приемов пищи.

Факторов, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, много: генетическая предрасположенность, беременность, ожирение и быстрое снижение веса, переизбыток в рационе мучной продукции, несбалансированное питание с минимальным содержанием пищевых волокон и недостаточное потребление растительных масел.

Пример с расчетами и граммами не нужно воспринимать как истину в последней инстанции. Общая суточная калорийность рациона зависит от множества факторов: пол, вес, возраст и уровень физической активности. Поэтому, если применять данную диету длительное время с такими расчетами, для кого-то такие показатели будут верны, а у кого-то могут вызвать нежелательные последствия, например привести к набору веса. Для нормализации состояния будет достаточно общих принципов:

Диета — это, в первую очередь, временные медицинские ограничения в целях профилактики. Человеку с заболеванием печени и желчного пузыря необходимо проводить профилактику диетотерапией сразу же в период обострения болезни. Сколько по времени необходимо придерживаться диеты, сказать сложно, так как у всех людей разная клиническая картина. В данном случае верным временным индикатором будет улучшение качества жизни. Как только боль и тяжесть в правом подреберье проходят, можно постепенно переходить к основным принципам рационального питания, минимизируя продукты, которые могут спровоцировать повторное обострение.

По поводу пользы диеты «Стол № 5» при гастрите. Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. По данным многочисленных исследований, диета и питание в целом не играют важной роли в возникновении этого недуга. Только в небольшом ряде случаев обострение могут вызвать отдельные продукты, алкоголь или прием БАДов. От хронического гастрита страдает порядка 50% населения, но обращается за помощью только малая доля — 10–15%. Самый распространенный вид гастрита вызван инфекцией бактерии Helicobacter. Необходимо заниматься лечением и решать причину, иначе можно мучиться на протяжении всей жизни.

Я не рекомендую для снижения веса использовать какую-то определенную диету. Для похудения важен комплексный и адаптивный подход. Мы все разные, у каждого из нас свои вкусовые предпочтения, возможности и пищевые привычки. Необоснованные ограничения только навредят, а не поспособствуют долгосрочному снижению веса. Излишние ограничения могут спровоцировать расстройство пищевого поведения. Ожирение –– хроническое рецидивирующее заболевание. Этот факт стоит принять. Для того чтобы снизить вес и сохранить результат, необходима не разовая акция в виде краткосрочной диетотерапии, а комплексная модернизация образа жизни. Тем более что на фоне низкокалорийной диеты (≤800 ккал в сутки) повышается риск образования камней в желчном пузыре.

Когда речь заходит о пищевых добавках, суперфудах и прочем, стоит понимать, с какими целями это появляется в рационе. Если для улучшения состояния здоровья, то важно понимать, что пищевые добавки не могут служить лекарственным средством. То есть если вы где-то увидите коктейль, который гарантирует комфортное пищеварение при вашем заболевании, это всего лишь маркетинговый ход. Производители не имеют никаких оснований гарантировать вам снятие симптомов. Протеиновые коктейли, батончики и прочее спортивное питание разрешены и безопасны, но только в указанных дозировках.

756074352040074

Бонус: рецепт

Можно адаптировать стандартные рецепты под требования «Стола № 5» или попробовать что-то новое взамен привычных десертов.

Творожный десерт в яблоке для диеты «Стол № 5»

Источник

Диета 5 при заболеваниях печени: показания и таблица разрешенных продуктов

orig 1595934765w1fr2FvBruvCbjKYX4YQp9jgf16S8e2NSkR4Fq5S

Продолжаем цикл статей о видах лечебных столов по Певзнеру. Сегодня поговорим о диете №5 для пациентов, имеющих проблемы с печенью и желчным пузырем.

Печень — жизненно важный орган, который выводит из организма токсины, обеспечивает нормальное пищеварение и регулирует работу кроветворной системы. Любые нарушения функции несут серьезную угрозу жизни и здоровью. Орган не имеет нервных окончаний, поэтому долго не проявляет себя болезненными ощущениями. Заподозрить неладное можно по ряду симптомов — тошнота, повышенная утомляемость, желтые склеры глаз требуют незамедлительного обращения ко врачу.

Если специалист обнаружит какие-либо отклонения, больному будет предписана медикаментозная терапия с обязательным соблюдением диеты №5. Правильное питание является неотъемлемой частью лечения. Стол №5 подходит в том числе для людей с избыточной массой тела, поскольку обеспечивает мягкое, постепенное похудение.

Советы диетологов

Для достижения устойчивого и быстрого результата рекомендуется придерживаться следующих принципов:

full

Что можно и нельзя есть: таблица продуктов

Список разрешенных блюд достаточно широк. Строгие ограничения касаются сильно перченого, жирного и копченого. Для вашего удобства прилагаем таблицу, следуя которой вы без проблем составите меню.

ПРОДУКТ

РАЗРЕШЕНО

ЗАПРЕЩЕНО

Жидкая пища — основа рациона. Овощные супы-пюре, вегетарианские борщ и щи, крупяные и молочные чупы.

Бульоны на мясе, любая окрошка

Всмятку, вкрутую, омлет

Вареная без кожи, паровые котлеты и тефтели из нежирных сортов. Можно запекать филе в фольге, предварительно отварив. Изредка допускается небольшое количество моллюсков

Жареная, консервированная, соленая, вяленая, икра, суши, крабовые палочки, жирные сорта (семга, осетрина, дорадо и др.)

Куриное филе, телятина, индейка, кролик. Бефстроганов, суфле, кнели

Жирные и жилистые сорта, баранина, дичь, копчености, сало, субпродукты, тушенка, сырокопченые колбасы

Вчерашний хлеб, сухое печенье, изделия ржаные и из муки грубого помола, отруби, хлебцы, галеты

Свежая сдоба, слоеное тесто, любые блины

Некислые и нежирные творог, кефир и сметана, сыр нейтрального вкуса. Сырники из духовки, ленивые вареники, пудинги, запеканки

Сливки, сыворотка, жирное молоко и кисломолочка

Гречка, овсянка, манка рис. Варить на воде, при желании разбавить молоком. Булгур, кус-кус, пшенка

Бобовые, кукуруза, чечевица. Перловка — в ограниченном количестве.

Картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры (вне острой фазы), болгарский перец, авокадо, стручковая фасоль, нейтральные по вкусу листовые салаты

Сладкие яблоки, бананы (1 шт/день), сухофрукты, арбуз

Груши, крыжовник, смородина, цитрусовые, имбирь, хурма, дыня, малина, клюква

Чай, отвар шиповника, разбавленные водой соки, компоты

Газировка, алкоголь, кофе, какао, горячий шоколад, каркаде, пакетированные соки

Потребление сладкого следует ограничить, но можно изредка позволить себе безе, зефир, мармелад, леденцы,

Мороженое, халва, шоколад в любом виде, нуга с орехами, щербет, гематоген, сгущенка, кремовые торты и пирожные

full

Благодаря разнообразному набору разрешенных продуктов соблюдать диету №5 не составляет особого труда. Следование основным правилам поможет не только подлечиться, но и похудеть.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector