Рецепты для мамы новорожденного

Содержание
  1. Меню для кормящей мамы
  2. Питание кормящей мамы на втором месяце жизни ребенка
  3. Основные правила
  4. Продукты, которые следует избегать
  5. Питание кормящей мамы на третьем месяце жизни ребенка
  6. Полезные блюда для кормящей мамы и её ребенка
  7. Рецепты правильного питания
  8. Какие продукты могут быть опасны
  9. Питье
  10. Какие продукты могут быть рекомендованы кормящей маме
  11. Пример меню на несколько дней для молодой мамы из разрешенных продуктов
  12. Вкусные блюда для кормящей мамы: от повседневных до праздничных
  13. Меню для кормящей мамы в первый месяц после родов
  14. Завтрак
  15. Рецепты первых блюд
  16. Суп с фрикадельками
  17. Рыбный суп
  18. Суп с гречкой
  19. Рецепты вторых блюд
  20. Кабачки в йогурте
  21. Тефтели
  22. Рыбные котлеты на пару
  23. Рецепты компотов
  24. Компот из свежих фруктов
  25. Компот из сухофруктов
  26. Полдник
  27. Второй ужин
  28. Меню для кормящей мамы в последующие месяцы
  29. Рецепты повседневных блюд
  30. Пельмени
  31. Шарлотка
  32. Рецепты праздничных блюд
  33. Салаты
  34. Салат «Лёгкий»
  35. Салат «Нежный»
  36. Мясные блюда
  37. Котлеты «Гнёздышко»
  38. Мясо с картофелем и сыром
  39. Сладкие блюда
  40. Десерт из творога
  41. Ягодный пирог
  42. Рецепты диетических блюд
  43. Запеканка из яблок с творогом
  44. Запечённый в фольге минтай
  45. Рецепты для мультиварки
  46. Сырники
  47. Мясо с овощами
  48. Рецепты простых блюд
  49. Гречка с кефиром
  50. Вареники
  51. Щавелевый суп
  52. Видео-рецепты для молодой мамы

Меню для кормящей мамы

%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F %D0%94%D0%B8%D0%BA Автор меню: Наталья Дик — врач-педиатр. Окончила Челябинскую медицинскую академию, клиническую интернатуру и ординатуру, специальность педиатрия. По специальности работала с 2007 года, с 2005-2008 г. зав.аллергоотделением ГКБ №1 г. Челябинска, с 2008 г. специалист по клиническим исследованиям лекарственных препаратов. Увлекается кулинарией и практикует систему Меню недели в повседневной жизни.

Вы ведь знаете, что лучшее питание для малыша – это грудное молоко? Уверена, что “да”. А знаете ли вы, каким должно быть меню кормящей мамы?

Питание кормящей мамы на втором месяце жизни ребенка

Основные правила

menju kormjashhej mamy22703
menju kormjashhej mamy12703
Из сладкого допускается в небольшом количестве сухое печенье, зефир, мармелад, пастила. С введением сдобы лучше не торопиться, это не только может вызвать метеоризм у ребёнка, но и приведёт к лишним килограммам у мамы.

Очень важно вводить не более одного продукта в день, наблюдая за реакцией ребёнка. В первую очередь опасаемся повышенного газообразования (колики) и аллергических реакций.

Продукты, которые следует избегать

Не смотря на то, что пищевая чувствительность каждого ребенка строго индивидуальна, приведем список продуктов, способных вызывать беспокойство ребенка:

Продукты, чаще всего вызывающие повышенное газообразование: белокочанная капуста, огурцы, помидоры; газированные напитки, черный хлеб, бобовые и виноград.

Продукты, вызывающие аллергические реакции: шоколад, тыква, тропические фрукты, цитрусовые (мандарины, лимоны, апельсины, грейпфруты), ягоды (виноград, облепиха, малина, клубника), мёд, орехи, икра, раки, крабы, красная рыба.

Помимо этого, если вы сама или близкие родственники страдаете аллергией, нужно осторожно вводить и такие продукты, как молоко, курица, яйца, сахар. Будьте внимательны также при употреблении продуктов, содержащих пищевые добавки (красители, консерванты) – для этого внимательно изучайте состав на упаковках.

Очень помогает выявить причину нежелательной реакции ведение пищевого дневника:

Время Питание мамы Реакция ребёнка (поведение, сон, срыгивания, сыпь и т. д.) Стул
11.00 Творог с черносливом Пучит животик Кашицей, жёлтый с белыми комочками

Помним, что реакция может появляться и через 8-12 часов, а то и позже. В этом случае следует обратиться к врачу-педиатру и начать соблюдать гипоаллергенную диету. Причинный аллерген исключается из питания как минимум на месяц.

Что рекомендуется исключить всем кормящим мамам:

1) Алкоголь и курение – это вызывает интоксикацию организма ребёнка.
2) Крепкий чай и кофе – они возбуждающе действуют на нервную систему.
3) Насыщенные бульоны.
4) Лук, чеснок и специи употреблять осторожно в небольших количествах, так как они могут ухудшить вкус молока.
5) Копчёности, соления, консервы, маринады, майонез, кетчуп.
6) Продукты, содержащие консерванты.
7) Сало, жирные сорта мяса и рыбы, молочные продукты с высокой жирностью (сметана – до 15%).

Питание кормящей мамы на третьем месяце жизни ребенка

Источник

Полезные блюда для кормящей мамы и её ребенка

Появление в жизни женщины ребенка – это не только радость, но еще и обязанности. Так, молодой мамочке следует пересмотреть не только свои привычки, пристрастия, режим, но и рацион, ведь то, что ест мама, ест и ее малыш. А так как некоторая пища негативно воздействует на еще не окрепший детский организм, родительнице следует питаться особенно осторожно.

Какие6 же блюда будут хороши для кормящей мамы и для новорожденного ребенка? Есть специальные рецепты, по которым приготовленные продукты будут вкусными и полезными для обоих членов семьи. Найти рецепты различных блюд для кормящей мамы и новорожденного малыша можно в соответствующей литературе, а некоторые из них мы обязательно представим здесь и сейчас. Ведь ассортимент настолько разнообразен, что уместить его в одной статье не представляется возможным.

Однако мама отныне должна не просто думать о своем питании, а продумывать каждое блюдо, чтобы вырабатываемое молоко могло принести максимальную пользу любимому карапузу, а также было калорийным и витаминным. Еще в момент лактации важен такой аспект, как стимуляция выработки грудного молока. Зачастую она также зависит от употребляемых продуктов. Что это за продукты? Давайте искать ответы на все эти вопросы вместе!

Рецепты правильного питания

Необходимо помнить одно основное правило: молодая мама должна употреблять пищу столько раз в день, сколько раз она кормит малыша. Есть еще несколько важных моментов, необходимых для обеспечения наилучшего качества грудного молока кормящей матери. Если за 30-40 минут до кормления женщина будет кушать небольшими порциями, а за пятнадцать-двадцать минут выпивать чай с молоком и маленьким кусочком жирного сыра плюс три-четыре половинки грецкого ореха, то ее молоко станет питательным и будет способствовать формированию правильного пищеварения ребенка.

Специалисты-диетологи, которые занимаются изучением правильного питания, советуют включать в рацион молодых мам блюда из отварных овощей, цельнозерновых каш с добавлением отрубей, а также вегетарианские безкартофельные супы. Рецепты данных блюд можно как найти в специализированной литературе или интернете, так и придумать самостоятельно. Неужели вы не сможете сварить nochnoe golodanie rakотменный овощной суп, но без картофеля? Или вам сложно «сварганить» кашу из цельного зерна (пшено, вода, соль, масло)?

Очень хорошим добавлением к рациону кормящей мамы станут легкие диетические десерты. Например, запеченные яблоки, груши, тыква. Ниже мы представим вашему вниманию несколько рецептов, комбинируя которые, можно составить прекрасный рацион для питания молодой мамы. А данные овощи готовятся самым простым образом: очищаются от сердцевины, посыпаются сахаром и запекаются в фольге до готовности. При этом в середину яблока можно добавить творог и грецкий орех, груша сама по себе прекрасна, а тыкву лучше всего сочетать с рисом и молоком, что позволит получить вкуснейшую кашку, которая также готовится в духовке.

Каждая кормящая мама должна знать, что, ограничивая свой рацион, она делает питание своего малыша более скудным и бедным. В рецепты блюд для кормящей мамы должны входить все продукты, которые входят в пищевую пирамиду. Хотя даже в этом случае не стоит забывать об ограничениях.

Какие продукты могут быть опасны

Продукты, которые содержат сильные аллергены, не должны использоваться в приготовлении блюд все время, пока женщина будет кормить грудью своего ребенка. К таким продуктам относится вся острая, жирная и копченая пища, а также содержащая большое количество специй и продукты, вызывающие брожение. Мучиться газообразованием и коликами будет не только мама, но и малыш. Причем последний в большей степени, так как его желудок не подготовлен к foodпереработке тех или иных элементов и ферментов. Также для питания мамы не подходит консервированная пища, лук, чеснок, газированная вода, алкогольные напитки.

Существует еще и ряд полезных продуктов, совсем неполезных для кормящей мамы. В чем причина? В их аллергенности. То есть они могут способствовать появлению и развитию аллергических реакций, в том числе диатеза. А вот и сами продукты: это мед, клубника, морепродукты, какао. Не стоит включать их в какие бы то ни было блюда и рецепты.

Но вызвать неприятные и даже болезненные симптомы у ребенка может не только вредная пища, но и здоровая, принятая в чрезмерных количествах. Вздутие животика, колики, кожные высыпания и другие неприятные явления может спровоцировать невоздержанность мамы в питании.

Питье

Во время кормления малыша грудью женщине необходимо пить много жидкости, потому что она стимулирует выработку молока, положительно влияя на лактацию. В среднем за день необходимо выпивать три литра жидкости.

Вот какие виды жидкой пищи можно и даже нужно употреблять кормящей маме:

При этом имеется особое наставление от врачей – увеличивать дозировку жидкости постепенно. В первые дни, когда лактация только появляется и устанавливается, большой объем жидкости, выпитой мамой, может привести к избытку молока, которое ребенок еще не в состоянии будет высосать, что в свою очередь станет причиной проблем с грудью и вызвать лактостаз. Это очень неприятная и болезненная проблема.

При этом при большом количестве молока обязательно следует 468716 1024x640сцеживаться. Да, сегодня все и вся кричат о том, что этого делать не обязательно и даже не нужно. Вполне согласны. Но! Есть одно важное «но» – это правило не касается первых недель, когда молока может быть настолько много, что ребенок с ним не справится и оно станет затвердевать в груди, превращаясь из маленьких камешков в большую проблему с температурой и возможной потерей молока как такового. Поэтому в первые недели лишнее молоко на самом деле следует сцеживать. Иначе потом это придется делать сквозь боль и слезы…

Какие продукты могут быть рекомендованы кормящей маме

Хлеб врачи рекомендуют кушать ржаной, и желательно, чтобы в его состав входили отруби грубого помола. Не стоит кушать пустой белый хлеб: он будет просто балластом в желудке и не принесет ничего, кроме избыточного веса, а ребенок ощутит его в виде неприятного и болезненного вздутия животика.

Животные продукты, которые обязательно должны употребляться в вареном виде:

Молочные блюда и продукты:

Овощи, как и блюда из них, могут быть любыми, кроме тех, что имеют красный или оранжевый цвет. Не стоит употреблять те продукты, на которые ранее у мамы имелись негативные реакции. Они могут повториться и плохо сказаться на ребенке.

Фрукты и ягоды должны входить в рацион мамы в количестве не менее трехсот грамм в день. Желательно, чтобы они были выращены в той местности, где мамочка проживает. Кроме того, это должны быть зеленые или желтые фрукты. Также важно помнить о свежевыжатых соках и натуральных компотах, которые являются незаменимым источником витаминов и минералов.

Правильно приготовленные каши тоже необходимы для рациона кормящей мамы. Их можно приготовить вкусно, если задаться целью. Наиболее рекомендуемые каши:

А вот манную крупу хотя бы до полугодия ребенка лучше не использовать в приготовлении блюд, разве иногда в виде запеканки.

Что касается сахара, то его лучше вообще исключить из своего рациона. Прекрасным заменителем сахара могут стать сухофрукты и десерты из фруктов с кисломолочными продуктами. Из сухофруктов лучше всего подойдут курага, чернослив, можно попробовать инжир. Они становятся прекрасной основой компота, что особенно актуально в холодное время года.

Растительные масла можно использовать следующие:

Из сладких и мучных блюд молодой маме разрешен небольшой перечень продуктов. К ним относятся:

При этом важно помнить, что эти блюда могут употребляться в небольших количествах и нечасто.

Пример меню на несколько дней для молодой мамы из разрешенных продуктов

Продукты и блюда указаны с учетом всех перечисленных рекомендаций, то есть, если написано «апельсиновый сок», то это значит свежевыжатый апельсиновый сок, если выпечка, то домашнего приготовления, если каша, то несильно сладкая, если хлеб, то цельнозерновой, если минеральная вода, то без газа, и т.д.

недели 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 Воскресенье 150-200 г йогурта;

2-3 овсяных печенья;

1 стакан апельсинового сока

15-25 г твердого сыра;

2 кусочка хлеба со

2 фрукта 1 стакан йогурта;

2 шт. любого печенья;

1-2 грецких ореха 250 г чечевичного супа с сухариками;

2 ст.л. салата табули;

2-3 куриные тефтели под соусом «бешамель»;

компот из сухофруктов;

банан 1 стакан минеральной воды

без газа Понедельник чай с молоком;

2 кусочка хлеба с маслом;

1 кусочек твердого сыра;

2 финика любая каша;

1 кусочек твердого сыра;

груша или яблоко сырники творожные;

компот из сухофруктов суп с мясными фрикадельками;

лазанья со шпинатом 250 г;

салат из помидоров черри и салата айсберг;

морс из любых ягод;

яблоко, груша или банан 1 стакан айрана, йогурта или минеральной воды

Время

недели

16.00 18.00 20.00 22.00 00.00
Воскресенье чай с молоком;

1-2 грецких ореха

куриное филе с овощным рагу;

компот из сухофруктов;

фрукты

1 стакан кефира;

бутерброд с кусочком слабосоленой рыбы

компот из сухофруктов;

1-2 грецкими орехами

йогурт
Понедельник фруктово-ореховый салат, заправленный йогуртом;

вафли – 25-40 г

омлет;

салат из макарон со свежими овощами;

банан

рисовый пудинг кефир или йогурт;

яблоко

2 кусочка восточной пахлавы с орехами;

компот или минеральная вода

Мы представили вашему вниманию лишь примерное меню, чтобы вы имели представление и о рационе, и о том, как в нем могут сочетаться продукты и блюда, рекомендуемые для приема в пищу кормящим мамам. Ваше меню может отличаться от этого в зависимости от многих индивидуальных особенностей человека и семьи в целом.

Любите своих маленьких детей, которые доверены в ваши руки свыше. Мама новорожденного должна жить иначе, чем ее ровесницы, не обремененные хлопотами материнства или с подросшими детьми. Это время скоро пройдет. Наслаждайтесь им – каждой минутой и секундой. Вдыхайте запах вашего чада, ведь именно так пахнет счастье. Ни в каких других проявлениях и случаях счастье не имеет запаха – такого родного, сладкого и молочного. Рецепт счастья прост – любить и ценить то, что имеем…

Источник

Вкусные блюда для кормящей мамы: от повседневных до праздничных

Рождение ребёнка — счастье, но вместе с тем — огромная ответственность за здоровье и благополучие малыша, которые немыслимы без полноценного питания. Повезло деткам на грудном вскармливании, ведь материнское молоко известно ценнейшими свойствами. Но иногда оно является и источником проблем, если рацион женщины составлен неправильно. Существует большое количество мифов по поводу того, что нельзя есть маме в этот период. Порой женщины садятся на голодные диеты, чтобы не испортить качество молока. А ведь в таком случае запасы полезных веществ в организме быстро истощаются. Испаряются жизненные силы, начинаются проблемы со здоровьем.

Меню для кормящей мамы в первый месяц после родов

Обязательные критерии рациона кормящей мамы — полноценность и калорийность. В этот период ежедневно женщине требуется на 400 — 600 килокалорий больше, чем в другие периоды жизни. Процесс лактации сложный, в молоко из организма матери попадают полезные вещества, а значит их запас в организме должен быть достаточным. Но также в молоко могут попадать и вредные вещества, аллергены, а также элементы, вызывающие брожение в кишечнике. Если у малыша обнаружились высыпания на коже либо он стал чрезмерно капризным, плаксивым, матери стоит пересмотреть свой рацион.

Современные врачи, учёные сходятся во мнении, что абсолютно любой продукт может вызвать аллергическую реакцию, если он был употреблён в чрезмерном количестве. В то же время, когда ребёнок получает аллергены в небольшом количестве через молоко, то его организм постепенно к ним адаптируется. Однако приучать малыша к разным веществам в молоке следует постепенно. Поэтому так важно в первый месяц после рождения крохи соблюдать диету. И на всё время периода грудного вскармливания отказаться от полуфабрикатов, консервированных, копчёных, жареных продуктов, а также от тех, что содержат растительный жир, консерванты, красители, ароматизаторы, продукты-заменители.

Лучше ешьте чаще, но понемногу (3–5 приёмов пищи в день).

Завтрак

На завтрак кушайте каши. Выбирайте первое время те, в которых не содержится глютен (он у многих вызывает аллергию). Это могут быть гречневая, рисовая, кукурузная каша. Варите их на воде. В готовое блюдо положите кусочек сливочного масла.

Два-три раза в неделю заменяйте кашу творогом (Ни в коем случае не творожным продуктом — внимательно читайте информацию на этикетке). Если берёте обезжиренный, кушайте его со сметаной.

В качестве напитка попробуйте настой шиповника, слабый зелёный или чёрный чай (не из пакетиков, листовой), травяные чаи. В продаже бывают травяные сборы, предназначенные для кормящих мам. Будьте осторожны с настоями шалфея, жасмина, мяты: они подавляют лактацию. Пейте чай без сахара. Если же очень хочется его добавить, замените белый рафинированный на коричневый тростниковый. Исключите кофе и крепкий чай. Они могут вызывать колики, перевозбуждение, нарушать сон. Помните, что при грудном вскармливании жидкость надо употреблять в меру. Её недостаток ведёт к обезвоживанию организма, увеличению жирности молока, избыток — к лактостазу. Норма потребления для кормящей женщины — 2,5–3 литра, включая воду, поступающую с пищей. Половина из этого количества должна приходиться на питьевую воду.

Если хочется сладкого к чаю, замените привычные кондитерские изделия на сухофрукты (сушёные яблоки, груши, чернослив), галетное печенье.

Сделайте правилом каждый день есть суп, ведь он пополняет организм полезными веществами, витаминами, микроэлементами. К тому же тёплая жидкость способствует лучшей выработке молока. Первое время ешьте обычные овощные бульоны, добавляя туда кабачок, картофель. Вместо поваренной соли при приготовлении пищи используйте морскую соль. Не забывайте о зелени, она способствует лучшему перевариванию пищи.

Через неделю попробуйте варить мясные или рыбные бульоны. Для мясных используйте мясо индейки, кролика, телятину, постной свинины, для рыбных — треску, хек, судак. Заливайте мясо или рыбу водой, после закипания варите две-три минуты, а затем наливайте новую воду. Пробуйте добавлять туда морковь, капусту, лук, чеснок. Вопреки распространённому мнению лук и чеснок не портят вкус молока, а тем более варёные. Избыточное же употребление капусты может вызвать повышенное газообразование, колики у малыша. Однако в небольшом количестве, варёная, пойдёт только на пользу, ведь она кладезь витаминов и микроэлементов. Не употребляйте первое время капусту, горох в сыром виде.

Вместо дрожжевого хлеба и выпечки используйте цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями, ржаные булочки, хлебцы.

На второе приготовьте картофель, макароны, тушёный кабачок. В овощи добавляйте нерафинированное растительное масло — оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное. Ежедневно ешьте мясо (лучше отварное или приготовленное на пару). Дневная норма — 100 граммов.

В качестве напитка подойдёт компот из сухофруктов.

Рецепты первых блюд

Правильные первые блюда помогут избежать проблем с пищеварением.

Суп с фрикадельками

Перекрутите через мясорубку любое диетическое мясо (индейки, кролика, телятину или постную свинину), слепите небольшие фрикадельки. В кипящую воду опустите нарезанные кубиками картофель, морковь, лук. После закипания отварите 10 минут. Затем добавьте фрикадельки и вермишель, разломанную на небольшие кусочки, или макароны, предназначенные для заправки супов (они небольшой формы). После закипания варите ещё 10 минут под закрытой крышкой. Посолите по вкусу. Посыпьте зеленью.

post 5a13bb9118193

Суп с фрикадельками из диетического мяса можно включать в свой рацион с первых дней после рождения ребёнка

Рыбный суп

Отварите минут пять в кипящей воде рыбу (хек, минтай, треска). Слейте горячую воду, рыбу очистите от костей, разделите на небольшие кусочки. В свежую кипящую воду добавьте кусочки рыбы, порезанные кубиками картофель, морковь, лук и немного промытого риса. Варите после закипания 20 минут. Посолите, добавьте зелень.

post 5a13bdad12e80

Для супов из рыбы подойдут хек, треска, минтай

Суп с гречкой

Тщательно промойте гречневую крупу. В кипящую воду опустите нарезанные кубиками картофель, морковь, лук, гречку. После закипания варите 20 минут. Посолите, посыпьте зеленью.

post 5a13c000568b5

Суп с гречкой пополнит запасы сил молодой мамы

Рецепты вторых блюд

Особое внимание при приготовлении вторых блюд следует уделить виду термической обработки.

Кабачки в йогурте

200 граммов кабачка нарезать кубиками, слегка посолить. Выложить на смазанную растительным маслом сковороду, накрыть крышкой, тушить минут 15. Затем влить 100 граммов натурального йогурта без добавок или сметаны. Тушить под закрытой крышкой минут 5. Посыпать свежей или сушёной зеленью.

post 5a13c371999b3

Кабачки тушат в воде, сметане или натуральном йогурте

Тефтели

В 400 граммов мясного фарша (из крольчатины, индейки, телятины, постной свинины) добавить стакан отварного риса, 1 яйцо, мелко порезанную луковицу, соль, можно мелко порубленную зелень укропа или петрушки. Тщательно перемешать. Слепить небольшие шарики. Выложить их на слегка смазанную растительным маслом сковороду. Залить сметанным соусом (смешать стакан кипячёной воды с 2–3 столовыми ложками сметаны). Накрыть крышкой, дать закипеть. Затем сделать маленький огонь и тушить минут 20.

post 5a13ca28b3144

Тефтели тушите в сметанном, а не томатном соусе

Рыбные котлеты на пару

300 граммов рыбного филе вместе с 1 луковицей пропустите через мясорубку. Добавьте две столовые ложки отрубей, 1 яйцо, посолите, хорошо перемешайте. Дайте постоять минут 15. Вылепите из этой массы котлеты, выложите на решётку для приготовления на пару. Готовьте минут 15–20.

post 5a13d2cbe712a

Приготовленная на пару пища обладает значительными преимуществами по сравнению той, которая приготовлена традиционными способами

Рецепты компотов

Компоты помогут наладить правильный режим потребления жидкости, избежать обезвоживания.

Компот из свежих фруктов

Первое время варите компот из яблок или груш. На пол-литра воды берите 1 большой фрукт. Его тщательно промойте, очистите от кожуры и семечек, разрежьте на дольки. Выкладывайте в кастрюлю, заливайте водой, ставьте на огонь. После закипания варите минут 5. Затем оставьте настояться под крышкой на час. По желанию добавьте немного сахара (лучше коричневого).

Компот из сухофруктов

На пол-литра воды возьмите 50 граммов сухофруктов (яблок или груш). Их тщательно промойте, залейте кипячёной водой. Накройте крышкой и оставьте набухать на 6— 8 часов (можно на ночь). Получившийся настой — и есть компот. По желанию в него добавьте сахар.

post 5a15166702d36

Компот и хлебцы — один из вариантов перекуса

Полдник

На полдник полакомьтесь натуральным йогуртом, который, кстати, легко приготовить самой. В него можете добавить мелко порезанные свежие или сушёные яблоки или груши. Либо съесть эти фрукты отдельно. Только предварительно очистите от кожуры.

Варианты вечернего приёма пищи:

В качестве напитка подойдёт некрепкий чай с кусочком белой пастилы или зефира, сухарями.

Второй ужин

Пейте кефир, ряженку или простоквашу для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кисломолочные продукты быстро перевариваются (кефир — за час), снабжают организм полезными бактериями, препятствуя размножению вредных, а также стимулирует выработку витаминов группы B, E, D, A, а также кальция, магния, фосфора.

post 5a151fe482365

Кефир и затяжное печенье подойдут для полдника или второго ужина

Меню для кормящей мамы в последующие месяцы

Начиная со второго месяца вы можете разнообразить своё меню. Постепенно вводить в рацион новые продукты. Только не все сразу. По одному в два-три дня. Если негативная реакция у малыша отсутствует (высыпания на коже, расстройства желудочно-кишечного тракта), смело оставляйте их в своём рационе. Если же обнаружилась проблема, отложите этот продукт на несколько недель.

Разнообразьте меню овсяной, пшеничной кашами. По-прежнему варите их на воде, но в конце при желании добавляйте немного сливок или молока. Можете покрошить в неё чернослив, курагу, инжир. На завтрак попробуйте два-три раза в неделю кушать яйца. Однако будьте осторожны, иногда они вызывают аллергию.

В качестве напитка отведайте цикорий. По вкусу он напоминает горячо любимый многими кофе, однако обладает рядом преимуществ: не содержит кофеина, стимулирует работу кишечника, в его составе — много полезных веществ.

К чаю и кофе полакомьтесь печеньем: овсяным, затяжным, с орехами (кроме арахиса и фисташек), семечками и сухофруктами.

В супы добавляйте в разумных количествах свёклу, помидоры, щавель. Овощи не зажаривайте, а тушите на сковороде. Заправляйте травами, зеленью, сушёными или свежими, зелёным луком, укропом, петрушкой, сельдереем, душицей, эстрагоном, тимьяном. Аккуратно вводите бобовые, но только в отварном виде (например, фасолевый суп).

В ограниченных количествах попробуйте курицу, свежие огурцы, помидоры. Внимательно наблюдайте за реакцией грудничка.

В качестве напитка побалуйте себя яблочным, грушевым, морковным, гранатовым или вишнёвым соком, разбавленными с водой.

Постепенно добавьте в рацион персики, бананы, абрикосы, чёрную и белую смородину, крыжовник, вишню, черешню, арбуз, дыню, гранаты, хурму. Пробуйте йогурты и творожки, предназначенные для детского питания.

Рецепты повседневных блюд

Даже повседневные блюда должны быть полезными и вкусными.

Кусочек постной телятины залейте водой, доведите до кипения, поварите 5 минут, слейте воду. Залейте новой водой, после закипания варите 1,5 часа. Затем добавьте в воду нарезанные кубиками картофель, морковь, лук, нашинкованную капусту. Дайте закипеть, затем варите 20 минут. Добавьте мелко порезанный чеснок, посолите, дайте ещё раз закипеть и снимите с огня. Посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.

post 5a151817a3e0c

Для супов не делайте зажарки, кладите овощи сразу в кастрюлю

Готовьте так же, как и щи, но за 5 минут до окончания варки положите в суп тушёную свёклу. Для этого её потрите на тёрке, выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, и держите под закрытой крышкой на маленьком огне минут 15. Борщ также подавайте со сметаной.

post 5a151980e04d4

Даже борщ можно сделать диетическим

Пельмени

Для теста хорошенько смешайте 250 граммов муки, 1 чайную ложку соды и 125 миллилитров воды. Раскатайте в тоненький пласт. Вырежьте стаканом кружочки. В каждый положите по кусочку подсоленного фарша. Защипните края. Варите в подсоленной воде минут 5—10 после закипания или готовьте на пару.

post 5a151a27291b9

В качестве начинки для пельменей используйте фарш из постной свинины, телятины, индюшатины или крольчатины

Шарлотка

Три яйца взбить со стаканом сахара, добавить 1 стакан муки и 1,5 столовые ложки разрыхлителя, аккуратно перемешать. Четыре-пять яблок очистить от косточек, нарезать дольками. Противень смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выложить красиво яблоки, чтобы занимали всё дно, сверху залить тестом. Поставить в духовку, выпекать при температуре 200° C 45 минут.

post 5a151b66f0e20

Шарлотка не только вкусное, но и полезное блюдо

Рецепты праздничных блюд

Грудное вскармливание не повод отказываться от праздничных блюд. Существует масса рецептов, которые позволят разнообразить меню и не навредить здоровью крохи. Можно и привычные блюда готовить по-другому. Не жарить, а тушить, варить, готовить на пару или запекать. Салаты заправлять сметаной, натуральным йогуртом, растительным маслом (оливковым, подсолнечным). Вместо курицы, жирной свинины и колбасы использовать диетическое мясо. На десерт подойдут восточные сладости, запечённые яблоки и груши.

Салаты

При приготовлени салатов в полной мере можно включать фантазию и эксперементировать с ингредиентами и оформлением блюд.

Салат «Лёгкий»

Варёные филе индейки, картофель, свежий огурец нарежьте кубиками. Заправьте натуральным йогуртом, посолите по вкусу, перемешайте. Сверху посыпьте натёртыми на тёрке варёными яйцами и зеленью.

post 5a1535d040345

Вместо майонеза используйте натуральный йогурт или сметану

Салат «Нежный»

300 граммов отварной рыбы разделите на кусочки. Перемешайте со стаканом варёного риса, мелко порезанной луковицей, 4 яйцами. Сверху потрите сыр (200 граммов). Украсьте зеленью.

post 5a153755e6546

Рыбные консервы замените на отварную рыбу

Мясные блюда

Мясо — ценный источник белка, столь необходимого женщине после родов.

Котлеты «Гнёздышко»

В 400 граммов фарша добавьте 1 яйцо, предварительно замоченные в молоке 2 булочки (покрошите их), измельчённую дольку чеснока, мелко порезанную зелень укропа, соль. Вымешайте фарш. Выложите на смазанный растительным маслом противень небольшими порциями. В каждой котлете сделайте углубление, положите туда по капельке сметаны, колечку луковицы и маленькому кусочку сыра. Запекайте минут 40 при температуре 180° C.

post 5a151debe5a88

Заменяя ингредиенты в знакомых блюдах на более полезные получаем совершенно новые блюда

Мясо с картофелем и сыром

Нарежьте 4 картофелины на пластины. толщиной не более 0,5 сантиметра. Посолите, смажьте растительным маслом. Триста граммов постной свинины нарежьте пластинами по 0,5 сантиметра, посолите, смажьте сметаной или натуральным йогуртом с обеих сторон. 1 луковицу нарежьте полукольцами. Натрите на тёрке 150 граммов сыра. На смазанный растительным маслом противень выложите слоями картофель, затем мясо, кольца лука, посыпьте сыром. Запекайте минут 40 при температуре 180° C.

post 5a153a28a3036

Не забывайте украшать блюда зеленью — не только красиво, но и полезно

Сладкие блюда

Даже в перый месяц после родов можно побаловать себя десертом.

Десерт из творога

Насыпьте в кастрюлю 30 граммов желатина, залейте 2 стаканами молока, оставьте для набухания. Затем на маленьком огне немного подогрейте, помешивая, чтобы желатин растворился. Снимите с огня, дайте остыть. Тщательно перемешайте 500 граммов творога со 150 граммами сметаны и 200 граммами сахара. 3 банана нарежьте небольшими кусочками. Тщательно перемешайте молочную смесь с творожной. Влейте в небольшую форму немного смеси, сверху выложите часть бананов, затем опять часть смеси и бананы. Так повторите несколько раз. Последним слоем должна быть смесь. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов (можно на ночь). Когда будет готово, аккуратно перевернув форму на тарелку, выньте десерт.

Ягодный пирог

Растопите 200 граммов сливочного масла. В миске взбейте 3 яйца со 150 граммами сахара. Добавьте к ним 1,5 стакана муки и 1 столовую ложку разрыхлителя. Перемешайте, влейте сливочное масло. Замесите тесто. Вылейте тесто на смазанный сливочным маслом противень. Сверху насыпьте 150 граммов любых ягод, можно замороженных (черники, смородины, вишни без косточек и других). Поставьте в духовку, разогретую до 200° C минут на 40.

post 5a151f7f342ef

Добавляйте в такой пирог те ягоды, которые уже ввели в свой рацион

Рецепты диетических блюд

Многих мам беспокоит проблема лишнего веса. Приведённые ниже рецепты низкокалорийных блюд помогут сделать фигуру стройной.

Запеканка из яблок с творогом

Смазать форму для запекания маслом и посыпать панировочными сухарями. Порезать на дольки 2 яблока, выложить на форму. Смешать 100 граммов творога и 100 граммов натурального йогурта (сметаны, кефира). Залить этой смесью яблоки. Поставить в духовку минут на 15 при температуре 110 — 120 ° C.

post 5a153b180e373

В творожную запеканку добавляйте фрукты

Запечённый в фольге минтай

Филе минтая промокните бумажной салфеткой, чтобы она впитала лишнюю воду. Выложите на фольгу. Посолите, сверху выложите нарезанное тоненькими пластинками сливочное масло. Заверните в фольгу. Запекайте в духовке при температуре 200° C 20 мин.

post 5a151f09aec07

Запечёная или приготовленная на пару рыба не навредит фигуре

Рецепты для мультиварки

Мультиварка — верный помощник женщины, тем более в период, когда свободное время на вес золота.

Сырники

Смешайте 200 граммов творога, 1–2 столовые ложки сахара, щепотку соли, яйцо, 2–3 столовые ложки муки. Слепите сырники. Выложите на решётку для приготовления на пару, предварительно налив в мультиварку воду. Готовьте минут 20.

post 5a13e2a25664c

Сырники на пару кушайте со сметаной или яблочным джемом

Мясо с овощами

200 граммов диетического мяса, 200 граммов овощей (кабачок, брокколи или цветную капусту, лук морковь) нарежьте небольшими кубиками, перемешайте, посолите. Выложите в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Добавьте чеснок. Залейте сметанным соусом. Для его приготовления добавьте в стакан кипячёной воды 2–3 ложки сметаны, тщательно перемешайте. Выберите программу «Тушение» на 1 час. Перед подачей посыпьте зеленью.

post 5a13e6d371288

Тушение в мультиварке значительно экономит время молодой мамы

Рецепты простых блюд

Вкусные блюда не всегда подразумевают большие затраты сил и времени.

Гречка с кефиром

Промыть в воде 4–5 столовых ложек гречневой крупы. Залить стаканом свежего кефира. Убрать в холодильник на 8 — 10 часов (можно на ночь). Замечательный вариант для завтрака.

post 5a153d8accc38

Готовьте привычные блюда по-новому

Вареники

Перемешать 250 граммов творога, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 3 столовые ложки муки. На присыпанной мукой доске скатать колбаску, нарезать небольшими кусочками. Кинуть в кипящую подсоленную воду. После закипания варить 5 минут. Кушать со сметаной или повидлом.

post 5a153ce55966a

Вареники кушайте со сметаной, яблочным, грушевым или абрикосовым джемом

Щавелевый суп

В кипящую воду опустить нарезанные кубиками картофель, лук, морковь. После закипания варите 20 минут. Затем добавьте нарезанный щавель, посолите. Проварите 5 минут. Выключите огонь и дайте настояться полчаса. Подавайте с яйцом и сметаной.

post 5a153bf80fb26

Если имеется аллергия на куриный белок, добавляйте только желток яйца

Видео-рецепты для молодой мамы

Кормящей маме требуется много сил и энергии, поэтому полноценное, разнообразное питание для неё — не роскошь, а необходимость. Необязательно придерживаться строгой диеты при грудном вскармливании, достаточно лишь отказаться от некоторых продуктов, а в привычных блюдах вредные ингредиенты заменить на полезные, натуральные. Кушайте с удовольствием!

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector