Рецепты для лягушачьих лапок

Лягушачьи лапки – как приготовить вкусно

Оксана Трегубова • 04.07.2018

Считается, что французы первыми стали употреблять лягушек в пищу. Но ещё в Китае до нашей эры, блюда из лягушек подавали к столу. Французские монахи позаимствовали китайские рецепты и готовили лягушек под видом рыбы, поскольку в некоторые дни мясо употреблять было запрещено церковью. С тех пор и началась история национального французского блюда. Блюдо употребляют не только во Франции. Его готовят в Мексике, Греции, Италии и во Вьетнаме, который лидирует по производству деликатеса.

Мясо действительно похоже на куриное. Нежное и сочное, и лапки напоминают куриные плечики. Готовить его быстро, как и куриное. Специи, масло и пряности для курицы походят для лапок.

Во французских ресторанах не принято называть открыто лапки лягушачьими, даже в меню это блюдо называется «лапки нимф».

Лягушачьи лапки в чесночном кляре

Поскольку лапки лягушек, это ещё не курица, но уже не рыба, чеснок – самая подходящая специя.

На блюдо выложите лапки в кляре, украсьте дольками нарезанного лимона. В соуснике подайте соус из хрена или дижонскую горчицу.

lyagushachi lapki kak prigotovit 1

Ингредиенты:

Для кляра:

Приготовление:

Салат из лягушачьих лапок

В качестве заправки для этого салата подойдёт обезжиренный майонез или основа из нежирного йогурта, в которую добавьте специи и дижонскую горчицу.

Салат украсьте кедровыми или другими орешками.

lyagushachi lapki kak prigotovit 5

Ингредиенты:

Для заправки:

Приготовление:

Лягушачьи лапки под соусом бешамель

Пусть вас не пугает рецепт сложного соуса бешамель. Готовится он быстро, из малого набора продуктов. Стоит его один раз приготовить, и он станет постоянным дополнением к вашим блюдам.

На стол подавайте блюдо в той же посуде, в которой лапки запекались.

lyagushachi lapki kak prigotovit 2

Ингредиенты:

Для соуса:

Приготовление:

Тушёные в вине лягушачьи лапки с шампиньонами

Пара пряных трав – тимьян и розмарин придают пикантный вкус любому блюду, используйте их почаще.

Блюдо выложите на порционные тарелки, украсьте ломтиками лимона и зеленью. На отдельной тарелке подайте ломтики твёрдого сыра, в соуснике – сливочный соус.

lyagushachi lapki kak prigotovit 3

Ингредиенты:

Приготовление:

Источник

Рецептов с ингредиентом Лягушачьи лапки: 10

recipe 12708789 5a57 4a3f 81ec e97c39a27324 w450

лягушачьи лапки 1 кг. (8 пар)!

12 декабря 2014, 06:44

recipe 21ac5dc7 e66e 4496 a9a9 b48232b28e8d w450

лягушачьи лапки мороженные, 1 кг

сухари панировочные маленькая пачка

recipe 3cb3eea2 7c9f 49de bda5 11873e674f20 w450

лягушачьи лапки дюжина /12 шт/

жирная сметана 200 гр

чеснок 10-15 зубчиков

03 января 2009, 16:44

recipe bbd02916 3291 4268 9165 4979ca872d91 w450

лягушачьи лапки 1упаковка

суш.измельч.красный сладкий перец 1 чайн.лож.

сушен.помидоры 1 чайн.лож.

recipe 4b648de6 66df 4443 9d6e 90f02e41d6ef w450

2. молоко ( у меня топленое было)-200 мл.

4. масло растительное-1 ст.ложка

5. масло топленое-1 ст.ложка

6. сухари панировочные

03 декабря 2013, 16:21

recipe 54284cc7 1852 40a9 868a 7ad97f8b69bb w450

13 апреля 2009, 21:44

recipe b63d3346 7bc3 4b43 a50b d06158f8acf8 w450

лягушачьи лапки 6 пар (800 гр. )!

соевый соус 400 мл.!

09 октября 2014, 07:53

recipe b4dbf5e2 a7b7 44a3 a3a2 1c7bf077805b w450

recipe cdf53120 2498 4d3e a51c 10da6513926b w450

лягушачьи лапки 12 пар (700 гр. )!

17 марта 2015, 07:06

recipe 9a93da6d 927d 410a 9b6b 1f33c8d86594 w450

люблю японскую и китайскую кухню самозабвенно!ресторан «нияма» находится в 10 минутах ходьбы о моего дома,потому 1 раз в месяц(с зарплаты))))))))))позволяем себе семьей устроить там ужин!попробовав раз лягушачьи лапки приготовленные именно этим способом,получила колоссальное удовольствие!уже подсадила на это блюдо нескольких друзей))))задумалась..а может стоит и дома воспроизвести сей пир духа. чуть модернезировала рецепт..и..получилось (о боги. )

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector