Рецепты для корня сельдерея

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Корневой сельдерей: 78

15 января 2009, 04:26

корневой сельдерей 2 шт.

03 апреля 2009, 02:54

сельдерей корневой 1 стебль

24 февраля 2019, 16:54

сельдерей корневой —1 шт.

масло растительное — 3 ст.л.

сок лимонный — 0,5 ч.л.

29 ноября 2013, 22:23

куриная грудка – 1шт

чеснок – 2 крупных зубчика

19 февраля 2009, 16:23

03 марта 2012, 10:12

куриное филе – 5 шт

сельдерей черешковый – 3 шт

02 декабря 2011, 18:01

25 ноября 2013, 22:30

21 ноября 2020, 14:44

сельдерей (черешковый и корневой)

03 марта 2012, 13:18

фасоль стручковая 200 г.

масло оливковое для жарки 3 ст.л.

12 ноября 2012, 05:58

мясной бульон 2 литра

сельдерей стеблевой или корневой

18 февраля 2008, 21:06

02 октября 2020, 14:03

филе куриное 150 гр.

сельдерей корневой 100 гр.

огурцы консервированные 2 шт.

30 марта 2019, 18:31

10 марта 2020, 15:49

сельдерей корневой 250 г

бекон (нарезка) 50 г

сосиски копченые 6шт

03 марта 2012, 12:57

майонез соевый (рецепт тут: http://koolinar.ru/recipe/view/86381)

20 февраля 2011, 19:15

сельдерей листовой или листья салата

18 сентября 2010, 22:21

14 ноября 2020, 17:40

05 марта 2020, 19:24

18 февраля 2021, 12:33

корневой сельдерей 1/5шт

груша (типа китайской) 1/2шт

консервированный ананас 2-3 кружочка

перец сладкий 1/3шт

майонез+сметана по чайной ложке или йогурт

22 февраля 2008, 23:46

сельдерей корневой 1/2 клубня.(лучше целый, уварился сильно)

лук репчатый 2 крупных шт.

приправы. у меня «приправа охотничья» от santa maria.

масло подсолнечное для обжарки.

22 апреля 2009, 01:05

сельдерей корневой ½ часть ( 200 г. )

свекла ¼ часть (100 г. )

морковь ¼ часть (100 г. )

масло оливковое extra virgine 2 ст.л.

23 октября 2012, 21:57

26 марта 2013, 17:09

Источник

Корень сельдерея: 10 рецептов приготовления

Сельдерей является вездесущим ингредиентом в американской и немецкой кулинарии, чего нельзя сказать о нашей традиционной кухне. А ведь блюда из корня сельдерея весьма разнообразны – супы, салаты, тушеные блюда или шелковистое пюре.

Этот некрасивый коричневый овощ имеет прекрасный мягкий аромат и крахмалистую картофельную текстуру. Съедобными являются стебли, листья и корни сельдерея. Овощ можно есть даже сырым либо заменить ним картофель.

Салаты из сельдерея

Сельдерей прекрасно сжигает жиры, а это значит, что любой человек, желающий поддерживать фигуру, должен попробовать подключить этот продукт в свое меню. Соединив сельдерей с другими здоровыми ингредиентами, можно приготовить вкусные закуски и салаты.

С яблоками

Вначале объединить 25 гр свежего лимонного сока, 25 гр оливкового масла, ¼ чайной ложки соли и столько же перца.

Затем взять 2 чашки тонко нарезанного корнеплода и столько же измельченных яблок, присоединить ½ чашки порезанной петрушки и 1/3 чашки нашинкованного красного лука. Заправить салат приготовленным соусом.

С морковью и изюмом

Для того чтобы приготовить салат необходимо очистить и натереть на крупной терке морковь (1 шт) и корень сельдерея (200 гр). Затем выбрать одно крупное яблоко, которое следует нашинковать соломкой.

В общей миске объединить овощи с яблоком и изюмом (50 гр). Заправить салат легким майонезом (200 гр).

С шампиньонами

Питательный

В соленой воде проварить куриное филе до готовности, остудить и разорвать на мелкие волокна. Сельдерей очистить и натереть на корейской терке. Айсберг и очищенные грецкие орехи измельчить на небольшие кусочки.

Все продукты соединить в глубокой миске, добавить специи и порезанный напополам виноград. Заправить салат йогуртом и осторожно перемешать.

С говядиной

Суп с сельдереем

Такой низкокалорийный суп можно приготовить для обеда или ужина. Подавать его следует с кусочками хрустящего хлеба.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить сельдерей, чеснок и картофель. Влить небольшое количество воды и всыпать щедрую щепотку соли. Варить, регулярно помешивая в течение 15 минут, добавляя немного воды, если овощи начнут прилипать.

Залить овощной бульон и довести состав до кипения, затем уменьшить огонь и тушить еще 20 минут, пока картофель не развалится, а сельдерей не станет мягким. Использовать блендер для того, чтобы пюрировать суп, после чего влить молоко и снова перемешать состав.

Жареный сельдерей

Это блюдо может послужить прекрасным овощным гарниром. Он сочетается с вареным рисом, гречкой или котлетами.

Пюре из корневого сельдерея

Следует подготовить такие продукты:

Принести большую посуду соленой воды для тушения (1 столовая ложка соли на каждые 2л воды). Очистить корень сельдерея и порезать его кубиками, пока закипает вода. Кубики формировать со стороной в 1 см. Затем кипятить их в течение 25-30 минут, до готовности. Слить воду и поставить емкость с сельдереем на низкий уровень огня, чтобы корнеплод еще минуту потомился. Периодически его нужно слегка встряхивать, чтобы предотвратить прилипание.

Добавить молоко или сливки, масло и щедрую щепотку соли, сделать из корнеплода пюре и при желании украсить листьями сельдерея.

Запеченный сельдерей в духовке

Маринованный корень сельдерея

Приобрести на рынке корень сельдерея (1 кг): без крупных узлов, не вялый и равномерно окрашенный. Очистить его и разрезать на куски, чтобы в дальнейшем натереть на корейской терке. Далее примять натертую массу руками, чтобы корнеплод пустил сок.

В сухой сковороде раскалить ½ стакана растительного масла и всыпать к нему 30 гр сахара и 10 гр соли. Добавить кориандр (15 гр) и красный перец (5 гр). При желании жгучий перец можно заменить белым или смесью перцев. Когда масло станет пузыриться, необходимо подождать еще 7-10 секунд и снимать заправку с огня.

На следующем этапе в маринад добавляют 9%-й уксус (50 гр) и соевый соус (60 гр). Все компоненты тщательно перемешивают и выливают в миску с сельдереем. Процесс маринования должен продолжаться не менее 7-8 часов, после чего блюдо можно употреблять в пищу. Перед подачей можно присыпать немного кунжутом.

Заготовки корневого сельдерея на зиму

Поскольку корень сельдерея является корневым овощем, он может хорошо храниться в течение длительного времени. Перед тем, как отправить его на хранение, не нужно очищать корень – очищенные овощи окисляются и становятся коричневыми. Не следует их мыть. Кусочки грязи, прилипшие к корнеплоду, на самом деле помогут корню сельдерея оставаться дольше свежим.

Для того чтобы иметь возможность сберечь корнеплод до весны, существует несколько способов, которые предполагают наличие погреба:

Следующий способ, который поможет продлить срок хранения сельдерея – это заморозка. Корни необходимо вымыть, почистить от кожи и натереть на крупной терке. Затем разделить массу на порции и разложить ее в пакеты для заморозки.

Не менее эффективно используется сушка сельдерея. Этот способ также не займет много времени:

Еще один способ хранения продукта – это его консервация. Для ее проведения понадобится:

Сельдерей отличается от других корневых овощей тем, что он не содержит много крахмала, что является преимуществом для людей пытающихся уменьшить количество потребляемых углеводов. Его внешний вид немного отпугивает, но с правильными рецептами, корень сельдерея можно сделать основным продуктом в своем рационе.

Вперед к стройности!

Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?

Напиши мне письмо с указанием своих целей и пометкой «Вперед к стройности» на e-mail darya.khimchenko@gmail.com. И в течении 24 часов ты отправишься в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразного рациона питания, которое подарит тебе здоровье, легкость и внутреннюю гармонию.

А прямо сейчас подписывайся на мой Telegram канал Food of Life, где ты найдёшь только проверенную и актуальную информацию из сферы современной диетологии и нутрициологии.

Источник

Рецептов с ингредиентом Корень сельдерея отварной: 9

филе куриное (отварное)

08 декабря 2008, 23:56

ветчина свиная тм «окраина» — 200 г

корнишоны маринованные — 8 шт

корень сельдерея отварной — 150 г

морковь отварная — 1 шт

03 ноября 2015, 08:38

копченая куриная грудка – 1/2 шт.

картофель отварной – 2 шт.

корень сельдерея отварной – примерно половина от объема картофеля

огурец маринованный – 2 шт.

опята маринованные – 4 ст.л.

горошек тм «махеевъ» – 4 ст.л.

12 декабря 2017, 12:19

куриные грудки отварные (филе) 2-3 шт.

корень петрушки 1 шт. крупный

корень сельдерея 1/3 среднего

ядра грецких орехов 50 г

24 ноября 2010, 15:53

400 гр. мясо свежее или

250 гр. жареное (отварное)

150 гр. салат римский (ромен)

250 гр. корень сельдерея

15 ноября 2018, 18:47

куриное мясо (отварное или запеченное) 250 г

корень или стебель сельдерея 150-200 г

шампиньоны 200-250 г

огурец солёный 100 г

огурец свежий 100 г

дайкон или редис 50 г

04 декабря 2008, 05:37

свекла запечёная (или отварная) 2 шт.

корень сельдерея 1/2

зелень(петрушка или укроп)

15 сентября 2009, 17:17

кроме того овощи, обжаренные или запечённые:

Источник