Рецепты для коптильни hanhi

Содержание
  1. Обзор описание правила пользования дымогенератором hanhi 2
  2. Дымогенератор hanhi 2
  3. Какие улучшения в конструкции дымогенератора hanhi 2
  4. Преимущества дымогенератора hanhi 2
  5. Комплектация
  6. Обзор дымогенератора Ханхи 2
  7. Бак для щепы
  8. Смоло- и влагоотделитель
  9. Схема работы дымогенератора ханхи 2
  10. Технические характеристики
  11. Коптить с hanhi 2 элементарно
  12. Что можно приготовить
  13. Таблица совместимости продуктов и щепы
  14. Отзывы покупателей
  15. Обзор коптильни hanhi из нержавеющей стали с гидрозатвором
  16. Внешний вид, описание коптильни Ханхи на 20л.
  17. Технические характеристики
  18. Комплектация при покупке
  19. Принцип действия
  20. Гарантия
  21. В чем основные преимущества
  22. Сравнительный анализ с ближайшими конкурентами
  23. Коптильня Меркель
  24. Коптильня Браво
  25. Виды и назначение коптилен
  26. Коптильня Hanhi 10 л.
  27. Дымогенератор Hanhi
  28. Как пользоваться коптильней
  29. Подготовка, загрузка продуктов и щепы
  30. Что можно приготовить
  31. Отзывы пользователей

Обзор описание правила пользования дымогенератором hanhi 2

lazy placeholder

Дымогенератор hanhi 2

lazy placeholderМногие люди в последнее время все больше задумываются о своем здоровье. Именно поэтому дымогенераторы для коптильни становятся все более востребованными. С их помощью можно приготовить разные продукты и при этом они не будут содержать никаких вредных добавок, консервантов. В то же время продукты домашнего приготовления более вкусные, особенно если выбрать качественный дымогенератор и соблюдать технологию приготовления.

Какие улучшения в конструкции дымогенератора hanhi 2

lazy placeholderВсе основные улучшения дымогенератора скрываются внутри его обновленной конструкции. Добиться большей эффективности устройства удалось за счет внимательного подхода к небольшим деталям.

В новой версии дымогенератор от компании ханхи бак для щепы получил специальный воздушный отсек. За счет наклонной пластины с отверстиями, внутреннее пространство удалось разделить на части, в одну из которых загружается щепа. Такое изменение позволило получить следующий результат.

В прошлых версиях дымогенератора Ханхи в качестве системы очистки и охлаждения дыма применялся змеевик, изготовленный в виде простой трубки.

Разработчики новой модели решили сделать процесс очистки более эффективным и при этом сложным.

До того, как дым попадет в шкаф, в котором находятся продукты, он пройдет через специальную ситчатую систему для очищения. Так, как площадь соприкосновения была увеличена, то дым быстрее охлаждается, а все примеси, которые в нем есть, будут оседать на тарелках. Такая система для очищения дыма уже достаточно давно проявила свою эффективность и пользуется сейчас особой популярностью.

Преимущества дымогенератора hanhi 2

lazy placeholderДымогенератор Ханхи 2 для холодного копчения имеет достаточно много преимуществ.

Комплектация

lazy placeholderДымогенератор Ханхи 2 имеет вполне стандартную комплектацию.

Обзор дымогенератора Ханхи 2

Дымогенератор марки hanhi 2 состоит из двух разных цилиндров на подставке, которые скрепляются между собой. Один цилиндр – это бункер, в которые засыпается щепа. Второй цилиндр выполняет функцию очищения дыма, поступающего с первого цилиндра. В нем из дыма убирается смола и лишняя влага. Объем бункера для щепы составляет 10 литров, за счет чего дымогенератор может работать до 10 часов без перерыва и дополнительного обслуживания.

Как уже говорилось выше, аппарат можно разобрать. Для того, чтобы все детали были надежно закреплены, в конструкции используются специальные застежки.

Разбирать и собирать конструкцию очень легко и быстро.

В продаже представлены модели в трех разных комплектациях: стандартная, со шкафом из нержавеющей стали и со шкафом, изготовленным из высококачественной древесины.

Бак для щепы

Рассмотрим комплектацию дымогенератора со шкафом из нержавеющей стали. Бункер, объемом 10 литров, изготовлен из высококачественной стали, толщина которой достигает 1 мм. Это не очень много, но не стоит забывать о том, что устройство не подвергается очень высоким температурам, как, к примеру, коптильня. Нагрев идет исключительно от щепы, которая медленно тлеет и вырабатывает дым для копчения. Именно поэтому 1мм металла будет вполне достаточно.

lazy placeholderВ бак с объемом 10 литров может поместиться примерно 1,5 кг топлива. Работать устройство будет до 10 часов в полностью автономном режиме. Этого времени хватить, чтобы закоптить немного рыбы или курицу.

Бак для щепы закрывается специальной крышкой, которая легко снимается и моется. Крепится данная часть устройства максимально прочно, чтобы не пропускать дым.

Новая модель дымогенератора дополнительно была оборудована зольником. Это специальный отсек, куда проваливается та щепа, которая уже успела прогореть. За счет того, что зольник опущен достаточно низко, остатки щепы не будут мешать дальнейшему процессу горения. В дыме не будет смолы и разных примесей.

Смоло- и влагоотделитель

В первой модели дымогенератора Ханхи, инструмент, который использовался для очищения дыма был самым простым. Использовалась металлическая трубка, которая овивалась вокруг всего корпуса устройства. Она достаточно хорошо очищала дым, но недостатком было то, что трубка быстро забивалась смолой и золой. А мыть змеевик, длина которого достигает шести метров, не так уж и просто.

В новой модели дымогенератора, очищение дыма происходит в отдельном блоке, который можно разобрать.

Он соединяется из бункером для щепы. Производители решили сделать его в виде достаточно широкой трубы, внутри которой находится ось со специальными дисками. Когда дым поднимается по этой трубе, он взаимодействует с дисками, что влияет на его более быстрое охлаждение. В то же время на дисках оседают разнообразные примеси, смола и влага. В дымогенераторе Ханхи 2 используется восемь дисков, что позволяет тщательно очистить дым для копчения. Все остатки, которые были отфильтрованы, постепенно стекают к основанию смолоотделителя. Для того, чтобы от них можно было легко избавиться, в конструкции предусмотрен кран.

Схема работы дымогенератора ханхи 2

Разобраться в процессе смогут даже те люди, которые никогда не занимались копчением продукции в домашних условиях. Усовершенствованный дымогенератор модели hanhi 2 позволит получить вкусные копчености без особого труда.

Технические характеристики

Производители данной модели дымогенератора дают гарантию работы, которая достигает семи лет. Срок службы устройства при этом практически не ограниченный.

Коптить с hanhi 2 элементарно

lazy placeholderЕсли использовать для копчения Ханхи, то можно получить невероятно вкусные копчености домашнего приготовления. При этом в процессе копчения нет ничего сложного.

Что можно приготовить

lazy placeholderДымогенератор Ханхи 2 позволяет приготовить самые разные продукты. Чаще всего с его помощью коптят следующее:

Таблица совместимости продуктов и щепы

lazy placeholderДля того, чтобы копченость была вкусной, имела отличный аромат и красивый цвет, стоит особое внимание уделить выбору подходящего сорта древесины.

В таблице ниже приведены рекомендации использования щепы в зависимости от типа выбранного продукта.

Отзывы покупателей

Анатолий, г. Красноярск

Почитал отзывы о дымогенераторах компании Ханхи, ознакомился с характеристиками и решил попробовать заказать устройство именно этого производителя. Аппарат был доставлен достаточно быстро. Во время установки и эксплуатации не возникало никаких проблем. Если говорить о конструктивном выполнении дымогенератора, то, мне кажется, что все сделано идеально. Уже несколько раз испытывал приобретенное устройство. Работает без сбоев, дымит достаточно стабильно на протяжении восьми часов, если полностью загрузить бункер. Мясо получилось очень нежным и ароматным. Дымогенератором Ханхи 2 доволен.

Недавно заказал дымогенератор Ханхи 2. Коптил уже пару раз и полученным результатом остался доволен. Устройство вырабатывает очень густой дым с хорошей плотностью. Сам аппарат полностью герметичен. Полного бункера щепы хватило на то, чтобы приготовить и рыбу, и мясо. Аппарат хорошо себя показал. А благодаря тому, что конструкция не пропускает дым, коптить можно будет не только на даче, но и дома.

Очень остался доволен недавно купленным дымогенератором Ханхи 2. Сделано устройство очень хорошо.

Проверил сварные швы устройства – они все надежные. В эксплуатации также очень удобный, герметичный, дым получается такой температуры как нужно. Если использовать одновременно с коптильным шкафом, то готовить копчености можно даже в квартире под кухонной вытяжкой.

Источник

Обзор коптильни hanhi из нержавеющей стали с гидрозатвором

lazy placeholder

Упростить горячее и холодное копчение в домашних условиях помогают специальные установки. Обилие коптилен на рынке заставляет задуматься о выборе. При покупке следует учесть массу нюансов, изучить особенности эксплуатации и отзывы пользователей. В таком случае удастся приобрести идеальный аппарат. В последнее время пользуется популярностью финский производитель Ханхи. Его коптильни отличаются своими качественными характеристиками, функциональностью и стоимостью.

Внешний вид, описание коптильни Ханхи на 20л.

lazy placeholderКоптильня Hanhi 20 л. представляет собой цилиндрическую емкость, внутри которой расположены подставки под продукты и топливо. Такой объем духовки позволяет готовить достаточное для домашнего употребления количество продуктов. Агрегат имеет удобные ручки по бокам, а также крышку с рукояткой из дерева и дымоотводом. Компактная финская коптильня Hanhi может использоваться как дома, так и транспортироваться на дачу или на пикник.

Технические характеристики

Производится коптильня Hanhi 20 л. из высококачественно пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Это исключает прогорание и гарантирует длительный срок службы аппарата. Наличие гидрозатвора обеспечивает полную герметичность установки.

Подходит коптильня для любых типов нагревателей: электрических, газовых, открытого огня.

Конструкция имеет следующие технические характеристики:

Горячее копчение с таким аппаратом происходит быстро и эффективно благодаря тщательно продуманной конструкции.

Комплектация при покупке

lazy placeholderКоптильня Hanhi (20 литров) реализуется в стандартной комплектации. Производитель предусмотрел в наборе все необходимое для копчения:

Также пользователь получает вместе с аппаратом для копчения Ханхи инструкцию по эксплуатации, книгу с распространенными рецептами и набор щепы для первого запуска.

Принцип действия

lazy placeholderКоптильня Hanhi приводится в эксплуатацию при воздействии нагревательного элемента. Нагревать можно на электрической, керамической или газовой плите. Допускается размещение над открытым огнем. Температура передается через дно из нержавеющей стали к древесному топливу. Щепа начинает тлеть, выделяется дым, который окутывает продукты, размещенные в камере, и пропитывает их, придавая необходимы аромат и вкус.

Аппарат с гидрозатвором не пропускает дым наружу, благодаря чему возможно располагать его в помещении. Двухметровый шланг для отведения дыма позволяет удобно разместить коптильню. Во время приготовления скопившийся жир стекает в специальный поддон, благодаря чему тление щепы не прекращается. Во время приготовления на термометре отображается изменение температуры, что позволяет контролировать эффективность горячего копчения с Ханхи 20 л.

Гарантия

Коптильня Hanhi, по заявлению изготовителя имеет длительный срок службы – 10 лет.

При этом магазины предоставляют гарантию на 1 год. Документация также включена в комплектацию.

В чем основные преимущества

lazy placeholderКоптильня Ханхи завоевала популярность пользователей благодаря наличию следующих достоинств:

Коптильня Hanhi проста в эксплуатации. Схема использования проста, с ней разберется даже неопытный пользователь.

Сравнительный анализ с ближайшими конкурентами

По ценовой категории коптильня Hanhi приближена к производителям Меркель и Браво. С одной из моделей аппарат Ханхи во многом схож, с другой – имеет существенные отличия.

Следует рассмотреть все характеристики, чтобы выбрать подходящий агрегат.

Коптильня Меркель

lazy placeholderНесмотря на одинаковый ценовой сегмент, эти устройства имеют различное назначение. Коптильня Hanhi предназначена для горячего копчения. Компания Меркель производит дымогенераторы, которые подключаются к любым камерам с целью приготовления пищи холодным методом. Если сравнивать дымогенератор Ханхи с указанной выше моделью, то здесь сходств больше. В обоих экземплярах верхнее расположение дымохода, но у Hanhi внутри имеется специальная пластина, которая исключает затухание щепы. Меркель осуществляет автономное дымление в течение 8 часов. Ханхи 2 способен вырабатывать дым в течение 10 часов с одной загрузки. Дымогенератор для холодного копчения обоих производителей имеет тарельчатую систему фильтрации, благодаря чему удается достичь высокой эффективности приготовления и тщательной очистки и охлаждения дыма.

Коптильня Браво

lazy placeholderДымогенераторы Браво отличаются по своей стоимости от Ханхи 2. Они имеют меньшую производительность и упрощенную конструкцию. В этом устройстве отсутствует специальная система фильтрации. Очистка осуществляется в результате прохождения дыма через слой щепы. Расположение дымовода также верхнее. Из модельного ряда самая производительная разновидность – Браво Гигант, способный обеспечивать автономное дымление в течение 11 часов. Остальные виды менее вместительные, из-за чего требуется постоянный контроль.

Также в модельном ряде Браво имеется коптильня горячего копчения, схожая по характеристикам с Hanhi. Оба устройства имеют цилиндрическую форму и выполнены из нержавеющей стали. Но ручка на крышке Браво сделана из пластмассы, а у Ханхи рукоятка деревянная, что делает агрегат более безопасным. Коптильня Hanhi и Bravo имеют термометры для контроля температуры. Комплектация аппаратов одинаковая. Отличия заключаются в форме крышки, а также штуцере для шланга для отвода дыма.

У Браво крышка куполообразная, а у Ханхи – прямая.

Выгнутый штуцер у Bravo исключает загибание дымоотводящего шланга при эксплуатации.

Виды и назначение коптилен

Компания Ханхи поставляет на рынок оборудование для горячего и холодного копчения. Духовки могут иметь различный объем: 10 литров, 20 или 30. Наибольшей популярностью пользуются аппараты с минимальным объемом. Они компактны, экономичны и практичны. Для холодного копчения используется дымогенератор. Он обеспечивает качественную выработку и очистку дыма, в результате чего получаются безопасные и вкусные копчености.

Коптильня Hanhi 10 л.

lazy placeholderКоптильня горячего копчения Hanhi объемом 10 литров способна приготовить за 1 загрузку продуктов весом 3 кг. Она изготавливается из пищевой нержавеющей стали, имеет толстые стенки и дно, что исключает прогорание и деформации.

Гидрозамок гарантирует герметичность устройства. Штуцер для крепления дымоотвода и длинная силиконовая трубка позволяют расположить агрегат в квартире или доме, не беспокоясь об утечке дыма.

Дымогенератор Hanhi

lazy placeholderСущественный плюс приобретения дымогенератора – экономичность. Подключение осуществляется к любому шкафу для копчения: фирменному или самодельному. Устройство имеет емкость для загрузки древесного топлива. Также аппарат оснащен фильтром, отделяющим смолы и другие вредные вещества. С помощью удобного слива, они легко удаляются. Дымогенератор для холодного копчения Hanhi имеет длинную металлическую трубку, в которой осуществляется охлаждение дыма до необходимой температуры. Следить за показателем и регулировать его помогает термодатчик.

При максимальном объеме загруженной щепы устройство способно функционировать в режиме автономного дымления в течение 12 часов. Вырабатываемый дым под давлением от компрессора подается в камеру с продуктами.

Наличие электрического нагревательного элемента гарантирует длительное тление без затухания.

Как пользоваться коптильней

Коптильня горячего копчения Ханхи проста в использовании. Инструкция подробно описывает ввод в эксплуатацию, благодаря чему справиться с установкой сможет даже неопытный коптильщик. Прежде всего, необходимо подготовить сам агрегат и продукты, а затем приступать непосредственно к копчению.

Подготовка, загрузка продуктов и щепы

lazy placeholderВ первую очередь следует разобраться с основными элементами. Сборка агрегата происходит во время загрузки. Алгоритм использования выглядит так:

Холодное копчение с дымогенератором выглядит проще.

В специальную емкость загружается щепа. Устройство подключается к сети, чтобы начал функционировать нагреватель. После включения компрессора дым начнет подаваться по специальной трубке в камеру для копчения.

Что можно приготовить

Коптильни Ханхи – универсальные приспособления, так как они подходят для приготовления любых продуктов. Чаще всего коптят рыбу, мясо птицы и животных, сало, колбасные и сырные изделия. Изысканными деликатесами считаются копченые овощи и фрукты.

Отзывы пользователей

lazy placeholderХанха стала моей помощницей. С ней легко готовить рыбу, курицу и сало. А главное – все быстро и в доме нет запаха гари. Вкус продуктов изумительный. Лучше, чем в магазине.

После самодельной коптильни пользоваться духовкой Hanhi одно удовольствие. Удобно, качественно, не нужно постоянно присматривать. Утечек дыма нет, действительно гидрозатвор помогает. Рыбка получается золотистой и сочной. Красивые и вкусные блюда, что не стыдно и на стол гостям поставить.

Подарили коптильню горячего копчения Ханхи. Порадовал внешний вид. Стильно и компактно. Беру с собой на рыбалку. Свежеприготовленная рыбка просто объедение. Не прогорает. После длительного использования корпус остался таким же красивым, как и был.

После первого использования коптилки была утечка дыма. Думал брак. Оказалось плита стоит неровно и уровень воды отличается. Это и стало причиной. Как только устранил проблему, все стало идти, как по маслу. Мясо с красивой корочкой, не пересушенное. Хранить долго правда нельзя, но оно у нас дольше 2 дней и не залеживается.

lazy placeholderКупили коптильню Ханхи и не пожалели. Почувствовали экономию. Теперь наслаждаемся вкусом любимых копченостей каждый день. Хотим еще и дымогенератор приобрести. Думаем, это того стоит.

Действительно отличный агрегат. Запаха дыма не чувствуется совсем. Все вытягивает в форточку. Коптим мясо на фруктовой щепе – просто пальчики оближешь. Всем любителям копченостей советую коптилку Ханхи.

Никогда не думала, что коптить – это так просто. Взяла у соседки Hanhi приготовить рыбку и мясо на День Рождения. Уже через неделю закала себе такую же. Очень удобная штука. Легкая, компактная, готовить прямо на электроплите. Продукты без горечи, дыма не чувствуется. Все просто отлично.

lazy placeholderА у нас дно почернело после готовки на костре. Отмыть не получилось. Правда деформаций, как и заявил производитель, не было. Жаль, что внешний вид испорчен, но на качестве копчения это не сказалось.

Я готовлю часто, проблем с отмыванием нет. Устанавливаешь на газовую плитку коптилку, вовремя убавляешь огонь – и все отлично. Поддон для сбора жира работает эффективно – действительно легко мыть. Очень удобно загружать и выгружать продукты. Практичная вещь. Минусов никаких пока не встретил.

Пользуюсь коптильней Hanhi уже год. Семья большая, готовим часто и много. Нареканий на агрегат нет. Работает как по часам. Изумительные деликатесы на нашем столе каждый день. Цвет красивый, вкус яркий, мясо сочное, рыба не рассыпается. Если еще думаете, какую коптильню брать, то Ханхи – идеальный аппарат по соотношению цена-качество.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector