Рецепты диета дюкана фото

Содержание
  1. Основные принципы диеты Дюкана
  2. Принцип №1: потребление «чистых» источников белка
  3. Принцип №2: снижение количества употребляемых углеводов
  4. Принцип №3: соблюдение питьевого режима и физическая активность
  5. Подборка рецептов для диеты
  6. Кулинарные возможности этапов
  7. Этап 1: Атака
  8. Котлеты из курицы и крабовых палочек
  9. Котлеты из курицы и крабовых палочек
  10. Каша из овсяных отрубей
  11. Каша из овсяных отрубей
  12. Куриный суп с яйцом пашот
  13. Куриный суп с яйцом пашот
  14. Творожный пудинг с отрубями
  15. Творожный пудинг с отрубями
  16. Этап II: Чередование
  17. Щавелевый суп с яйцом
  18. Щавелевый суп с яйцом
  19. Глазунья в болгарском перце
  20. Глазунья в болгарском перце
  21. Капустные котлеты в духовке
  22. Капустные котлеты в духовке
  23. Яичный блин с грибами и помидорами
  24. Яичный блин с грибами и помидорами
  25. Этап III: Закрепление
  26. Пышный хлеб из отрубей по Дюкану
  27. Пышный хлеб из отрубей по Дюкану
  28. Пицца по Дюкану
  29. Пицца по Дюкану
  30. Пряники с глазурью
  31. Пряники с глазурью
  32. Этап IV: Стабилизация
  33. Гранола на завтрак с йогуртом и ягодами
  34. Гранола на завтрак с йогуртом и ягодами
  35. Картофель по-деревенски
  36. Картофель по-деревенски
  37. Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы
  38. Свежие записи
  39. Свежие комментарии
  40. Архивы
  41. Рубрики
  42. Киндер Пингви по Дюкану (Чередование)
  43. Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)
  44. Шакшука (Чередование)
  45. Паштет из тунца (Атака)
  46. Кура в тажине (Чередование)
  47. Шашлычки из Лосося (Атака)
  48. Макароны с морепродуктами (Атака)
  49. Тыквенные драники (Чередование)
  50. Сердечки в бальзамическом уксусе (Чередование)
  51. Льняные чипсы (Чередование)
  52. Рубрика: Рецепты для этапа «Атака»
  53. Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)
  54. Паштет из тунца (Атака)
  55. Шашлычки из Лосося (Атака)
  56. Макароны с морепродуктами (Атака)
  57. Жареные креветки и мидии (Атака)
  58. Каркаде-глинтвейн (Атака)
  59. Заливное из креветок (Атака)
  60. Плавленый сыр с зеленью (Атака)
  61. Запеченная скумбрия (Атака)
  62. Тилапия в белом соусе (Атака)
  63. Рубрика: Выпечка, десерты
  64. Киндер Пингви по Дюкану (Чередование)
  65. Шарлотка (Закрепление)
  66. Твикс по Дюкану (Чередование)
  67. Пасхальный кулич
  68. Шоколадный пирог с творожной начинкой (Чередование)
  69. Мраморный чизкейк (Чередование)
  70. Варенье из ревеня (Чередование)
  71. Шоко Брауни (Чередование)
  72. Торт Наполеон (Чередование)
  73. Конфеты трюфели (Чередование)
  74. Рецепты на каждый день диеты Дюкана
  75. Рецепты блюд для 1 фазы «атака»
  76. Хлеб для фазы «Атака»
  77. Супы для фазы «Атака»
  78. Вторые блюда для фазы «Атака»
  79. Салаты для фазы «Атака»
  80. Соусы для «Атаки»
  81. Десерты для фазы «Атака»
  82. Рецепты блюд для 2 фазы «Круиз»: чередование белковых дней с овощными
  83. Супы для фазы «Круиз»
  84. Вторые блюда для фазы «Круиз»
  85. Салаты для фазы «Круиз»
  86. Соусы для «Круиза»
  87. Десерты для «Круиза»
  88. Рецепты блюд для 3 фазы «Закрепление»
  89. Супы для фазы «Закрепление»
  90. Вторые блюда для фазы «Закрепление»
  91. Салаты для «Закрепления»
  92. Соусы для «Закрепления»
  93. Десерты для «Закрепления»
  94. Рецепты блюд для 4 фазы «Стабилизация»
  95. Супы для фазы «Стабилизация»
  96. Вторые блюда для фазы «Стабилизация»
  97. Салаты для «Стабилизации»
  98. Соусы для «Стабилизации»
  99. Десерты для «Стабилизации»
Полезные статьи

Спасибо за подписку!

IMG 20180129 105430 02

Легендарная методика французского доктора Пьера Дюкана помогла избавиться от лишних килограммов и обрести тело мечты множеству людей. Чтобы диета Дюкана стала разнообразной, мы подготовили для вас рецепты, которые помогут терять вес легко и со вкусом!

Люди, которые прошли четыре этапа диеты Дюкана, смело заявляют, что система стала образом жизни.Придерживаться плана питания не составляет труда из-за разнообразия разрешенных продуктов – 72 белковых и 28 дополнительных ингредиентов.

В плане питания чередуются дни и фазы. Это позволяет приготовить свыше 350 рецептов, подходящих для диеты Дюкана на определенной стадии.

dukan

В этой статье вы узнаете:

Основные принципы диеты Дюкана

Поступление белковых продуктов и ограничение углеводов вынуждает использовать организм в качестве топлива внутренние ресурсы. Жировые отложения – отличный источник энергии. Тело перестраивается на новое функционирование, которое приводит к потере лишнего веса.

Годы исследований и многочисленный опыт позволили выделить принципы для поддержания диеты Дюкана.

Принцип №1: потребление «чистых» источников белка

Отдавать предпочтение следует белковым продуктам без производственных добавок в виде красителей, растительного масла и т.п. На «Атаке» и в последующие фазы в рецепты блюд разрешается добавлять:

depositphotos 114727426 xl 2015

Способ термической обработки:

Принцип №2: снижение количества употребляемых углеводов

Жиросжигание замедляется, когда поступление углеводов значительно выше, чем употребление белка. Принципы низкоуглеводного питания особенно характерны для «Атаки» и второго этапа диеты.

Особое внимание рекомендуется уделить скрытым источникам быстрых углеводов, которые содержатся в пакетированных напитках, газировке, молочных продуктах (йогурты, творожки).

Принцип №3: соблюдение питьевого режима и физическая активность

Активный образ жизни, пешие прогулки, бег на беговой дорожке или тренировки с отягощением помогут потратить больше калорий, что благоприятно скажется на похудении и физической форме.

Вода помогает выводить шлаки, стабилизирует обменные процессы, улучшает состояние здоровья. Нельзя допустить появления жажды.

depositphotos 20174743 xl 2015

Соблюдение принципов обеспечит планомерное похудение.

Подборка рецептов для диеты

Разрешенные продукты открывают простор для фантазии: рецепты подходят для плиты, микроволновой печи, мультиварки, поэтому диета Дюкана доступна для любых возможностей кухни.

Кулинарные возможности этапов

Набор продуктов для 350 рецептов сформирует разнообразное меню на неделю для диеты Дюкана в определенной фазе. Кулинарный потенциал этапов:

depositphotos 85592170 xl 2015

Заключительная стадия идентична повседневному рациону среднестатистического человека. Однако существует одно условие – проведение белкового дня один раз в неделю.

Этап 1: Атака

Все рецепты этапа «Атака» диеты Дюкана основаны на постных сортах мяса, птицы, рыбы, морепродуктах, яйцах и молочных продуктах низкой жирности.

Котлеты из курицы и крабовых палочек

Чтобы диета Дюкана стала максимально разнообразной, рецепт сочных котлет с сочетанием курицы и крабовых палочек отлично справится с поставленной задачей.

Котлеты из курицы и крабовых палочек

Ингредиенты:
— филе куриной грудки – 250 г;
— крабовые палочки – 150 г;
— куриное яйцо – 1 шт.;
— соль, перец – по вкусу.

depositphotos 68769727 xl 2015

Каша из овсяных отрубей

Каша из овсяных отрубей

depositphotos 126900218 xl 2015

Куриный суп с яйцом пашот

Суп прост в приготовлении. Однако благодаря яйцу пашот выглядит как ресторанное блюдо.

Куриный суп с яйцом пашот

Ингредиенты:
— куриное филе – 300 г;
— куриное яйцо – 1 шт.;
— вода – 800 мл;
— уксус винный – 1 ч. л.;
— соль, перец – по вкусу.

depositphotos 76492713 xl 2015

Творожный пудинг с отрубями

Творог – любимое лакомство большинства людей. А диета Пьера Дюкана превращает продукт в настоящее лакомство.

Творожный пудинг с отрубями

Ингредиенты:
— творог обезжиренный – 150 г;
— йогурт 1,5% без добавок – 50 г;
— отруби овсяные – 1 ст. л.;
— куриное яйцо – 1 шт.;
— сахарозаменитель – по вкусу.

depositphotos 226386834 xl 2015

Этап II: Чередование

Ударный этап высокобелкового меню сменяется фазой чередования, когда к белкам добавляются овощи.

Предложенные рецепты в чередование становятся разнообразнее за счет добавления разрешенных компонентов продуктовой группы, которые разрешает диета Дюкана.

Щавелевый суп с яйцом

Сытное блюдо в полезном исполнении.

Щавелевый суп с яйцом

Ингредиенты:
— вода или куриный бульон – 1,5 л;
— масло оливковое – 1 ч. л.;
— капуста белокочанная – 1/3 вилка;
— щавель – 1 пучок;
— морковь – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— зелень (укроп/петрушка/лук) – 1 пучок;
— куриное яйцо – 2 шт.;
— соль, перец – по вкусу.

depositphotos 141179912 xl 2015

Глазунья в болгарском перце

Эстетическое блюдо, которое подойдет для легкого ужина или для подачи к завтраку.

Глазунья в болгарском перце

Ингредиенты:
— куриное яйцо – 2 шт.;
— болгарский перед большого диаметра – 1 шт.;
— соль, перец – по вкусу.

depositphotos 185907482 xl 2015

Капустные котлеты в духовке

Уникальность 350 рецептов диеты Дюкана состоит в том, что они подойдут для любой иной диеты. Суть в том, что продукты в рецепте котлет диетические, а это основа для правильного и здорового питания.

Капустные котлеты в духовке

Ингредиенты:
— куриное яйцо – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— капуста белокочанная – 1/3 вилка;
— масло оливковое – 1 ч. л.;
— отруби овсяные – 1 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

depositphotos 65986785 xl 2015

Яичный блин с грибами и помидорами

По мотивам диеты Дюкана каждое утро может начинаться с полезного и вкусного завтрака!

Яичный блин с грибами и помидорами

Ингредиенты:
• куриное яйцо – 2 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 25 г;
• шампиньоны – 150 г;
• лук репчатый – ½ шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• зелень свежая – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

depositphotos 159118692 xl 2015

Этап III: Закрепление

Вкусные и разнообразные рецепты, которые предполагает диета Дюкана и фаза закрепления в приготовлении подходят для мультиварки, плиты, микроволоновой печи.

Пышный хлеб из отрубей по Дюкану

Приготовить хлеб в домашних условиях по правилам белковой диеты Пьера Дюкана – отличная альтернатива производственному изделию!

Пышный хлеб из отрубей по Дюкану

depositphotos 177649808 xl 2015

Пицца по Дюкану

Ограничения так или иначе провоцируют мысли о запрещенной пище. Не стоит себя терзать, когда можно приготовить полезную и достойную замену.

Пицца по Дюкану

Ингредиенты для основы:
— кукурузный крахмал – 50 г;
— куриное яйцо – 2 шт.;
— соль – по вкусу.
Начинка:
— куриное филе отварное – 120 г;
— помидор – 1 шт.;
— лук репчатый – ½ шт.;
— болгарский перец – ½ шт.;
— зелень – опционально;
— оливковое масло – 1 ч. л.;
— томатная паста – 1 ст. л.;
— йогурт 1,5% без добавок – 1 ст. л.

depositphotos 42243501 xl 2015

Пряники с глазурью

Удивительно, но лакомства собственного приготовления навсегда способны перебить желание покупать вредную продукцию в магазинах. Пряники по Дюкану – настоящее волшебство, которое подойдет для любого этапа с «Чередования».

Пряники с глазурью

depositphotos 90616692 xl 2015

Заметка для любителей шоколада: если вы хотите сделать шоколадные пряники, то на этапе просеивания компонентов для теста необходимо добавить 1 столовую ложку какао-порошка без сахара.

Этап IV: Стабилизация

Переход на стадию стабилизации позволит насладиться подборкой из 350 рецептов диеты Дюкана, описанных в книге с одноименным названием. Контролируйте порции, следите за поступлением количества и качества углеводов, не забывайте про физическую активность.

Гранола на завтрак с йогуртом и ягодами

Гранола из диетического набора продуктов зарядит бодростью и задаст настроение на весь день.

Гранола на завтрак с йогуртом и ягодами

Ингредиенты:
— овсяные отруби – 2 ст. л.;
— йогурт 1,5% без добавок – 100 г;
— свежие или замороженные ягоды – 100 г;
— сахарозаменитель – по вкусу.

depositphotos 71945925 xl 2015

Картофель по-деревенски

Классика жанра, отлично дополняющая этап «Стабилизации». Рекомендуется подавать на обед. Для ужина больше подойдет легкий салат из свежих овощей.

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:
— картофель молодой – 1 кг;
— масло оливковое – 2 ст. л.;
— соль, приправы, смесь пряных трав – по вкусу.

depositphotos 4565167 xl 2015

Диета Дюкана на каждом из этапов предлагает худеющим большой выбор продуктов и возможностей для приготовления вкусных блюд. Достаточно сформировать продуктовую корзину, выбрать рецепт и следовать рекомендациям. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник

Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Свежие записи

Свежие комментарии

Архивы

Рубрики

Киндер Пингви по Дюкану (Чередование)

2f9cb197d32a85d84cd890c6ee399bc7

Продукты:

Ингредиенты для бисквита:

Способ приготовления:

Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)

LOSOSEVAYa DIETA

Продукты:

Способ приготовления:

Шакшука (Чередование)

871de68eb13da979d33edaa3c44

Продукты:

Способ приготволения:

1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.
2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.
4. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи.
5. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.
6. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.
7. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

Паштет из тунца (Атака)

pate

Продукты:

Способ приготовления:

Пропустить через миксер все ингредиенты.

Кура в тажине (Чередование)

1307

Продукты:

Способ приготовления:

Шашлычки из Лосося (Атака)

mini shashlyichki iz kuritsyi

Продукты:

Способ приготовления:

Макароны с морепродуктами (Атака)

pasta s moreproduktami v slivochnom souse 178816

Продукты:

Способ приготволения:

Тыквенные драники (Чередование)

Продукты:

Способ приготовления:

Сердечки в бальзамическом уксусе (Чередование)

DSCN6538%D0%B1%D0%BF

Продукты:

Способ приготовления:

Льняные чипсы (Чередование)

Продукты:

Способ приготовления:

Источник

Рубрика: Рецепты для этапа «Атака»

Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)

LOSOSEVAYa DIETA

Продукты:

Способ приготовления:

Паштет из тунца (Атака)

pate

Продукты:

Способ приготовления:

Пропустить через миксер все ингредиенты.

Шашлычки из Лосося (Атака)

mini shashlyichki iz kuritsyi

Продукты:

Способ приготовления:

Макароны с морепродуктами (Атака)

pasta s moreproduktami v slivochnom souse 178816

Продукты:

Способ приготволения:

Жареные креветки и мидии (Атака)

%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83 %D0%B8%D0%B7 %D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2

Продукты:

Способ приготовления:

Каркаде-глинтвейн (Атака)

eh food 20

Продукты:

Способ приготовления:

Заливное из креветок (Атака)

sttdmMSJ 8s

Продукты:

Способ приготовления:

1. Замочить желатин как написано в инструкции.
2. Креветки варить около 2 минут и очистить
3. Бульон подогреть, и распустить в нем желатин.
4. Разложить в формочки креветки и зелень. Залить бульоном и поставить в холодное место.

Плавленый сыр с зеленью (Атака)

plavlenii sir s lukom i zelenyu

Продукты:

Способ приготовления:

Запеченная скумбрия (Атака)

Продукты:

Способ приготовления:

Тилапия в белом соусе (Атака)

Tilaapia kastmes

Продукты:

Способ приготолвения:

Источник

Рубрика: Выпечка, десерты

Киндер Пингви по Дюкану (Чередование)

2f9cb197d32a85d84cd890c6ee399bc7

Продукты:

Ингредиенты для бисквита:

Способ приготовления:

Шарлотка (Закрепление)

ba7a4c80f2861f7999427d64f2c5fbb3

Продукты:

Способ приготовления:

Твикс по Дюкану (Чередование)

Продукты:

Способ приготовления:

Пасхальный кулич

r53679Продукты:

Шоколадный пирог с творожной начинкой (Чередование)

%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB

Продукты:

Способ приготовления:

Мраморный чизкейк (Чередование)

00044824

Продукты:

Способ приготовления:

Варенье из ревеня (Чередование)

f592384129bfc687d3de0a304675a5fb

Продукты:

Способ приготовлени:

Шоко Брауни (Чередование)

brauni recept ot yulii vysockoj

Продукты:

Способ приготовления:

Смешать и поставить в печь при 180 градусах.

Торт Наполеон (Чередование)

tort napoleon 2Продукты:

Способ приготовления:

Конфеты трюфели (Чередование)

1363208238 tryufeli

Продукты:

Способ приготволения:

Источник

Рецепты на каждый день диеты Дюкана

Рецепты блюд для 1 фазы «атака»

Фаза «Атака» по праву считается самой сложной среди всех этапов похудения по методу Дюкана. В это время приходится расстаться с любимыми продуктами и полностью пересмотреть свой рацион. Чтобы готовить блюда правильно, с пользой для фигуры и здоровья, лучше всего воспользоваться специальными рецептами для этой фазы.

Обязательно нужно планировать свое меню заранее, на несколько дней вперед, чтобы в наличии всегда были продукты, которые потребуются для приготовления блюд.

Хлеб для фазы «Атака»

hleb5467

Булочка из отрубей для «Атаки»

На самом деле употреблять булочки во время диеты Дюкана можно, главное, приготовить их правильно.

Набор продуктов, которые потребуются для выпечки:

Щепотка разрыхлителя теста.

Сухое молоко (жирность не более 5%) – 3 ст. л.

Если хочется сделать булочки сладкими, то можно взять 2 таблетки сахарозаменителя.

Взбить яйца, отдельно смешать разрыхлитель, отруби и сухое молоко, соединить компоненты и тщательно перемешать. Разлить получившееся тесто по формочкам для запекания и убрать духовку. Выпекать булочки на протяжении 15 минут при температуре 180 °C. Если запечь булочки не в формочках для кексов, а как блинчики, то их можно использовать в качестве основы для бутербродов.

Хлебцы для диеты Дюкана

Правильно приготовленные хлебцы можно использовать в качестве основы для бутербродов или есть их вместе с другими продуктами питания.

Для приготовления хлебцов потребуется:

Обезжиренный йогурт – 2 ст. л.

2 белка куриного яйца.

Белки взбивают, чтобы образовалась пена. К ним добавляют йогурт и отруби. Хлебцы жарят на раскаленной сковороде без добавления масла. Время прожарки составляет в среднем 3 минуты для каждой стороны. Можно на готовые хлебцы мазать мягкий сыр, есть их с ветчиной, соленой рыбой или без каких-либо добавок.

Быстрый хлебушек в микроволновке

Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

Отруби овсяные – 4 столовых ложки.

Йогурт с 0% жирности – 2 столовых ложки.

Разрыхлитель для теста – чайная ложка.

Все компоненты смешивают друг с другом. Полученное тесто вливают в форму, предварительно застеленную пергаментом. Посуда должно подходить для использования в микроволновой печи. Время выпечки хлеба – около 10 минут на мощности в 800 Вт.

Черный хлеб по Дюкану с тмином

Для приготовления хлеба потребуются такие продукты, как:

Отруби пшеничные (3 ст. л.) и овсяные (6 ст. л).

Молоко обезжиренное порошкообразное – 3 ст. л.

Глютен – столовая ложка.

Быстродействующие дрожжи – половина пачки.

Сода – чайная ложка.

Теплая вода – 5 ст. л.

Творожок мягкий с 0% жирности – 100 г.

Соль и тмин по вкусу.

Дрожжи разводят водой, смешивают их с яйцами и творогом. Затем туда же добавляют все оставшиеся компоненты, кроме тмина. Получившееся тесто прикрывают и убирают в теплое место. Спустя 1,5 часа в него вводят тмин и еще раз осторожно перемешивают. Выпекают хлеб в духовке при температуре 180 °C около получаса. Для удобства извлечения готового продукта из формы ее предварительно нужно выстелить бумагой для выпечки.

Супы для фазы «Атака»

sypi dlya attaki45

Суп с мясными фрикадельками

Для приготовления супа потребуются следующие компоненты:

200 г говяжьего фарша.

Соль, зелень, специи.

В фарш вбивают яйца, добавляют к нему любимые специи, после чего формируют из фарша небольшие шарики. Воду доводят до кипения и запускают в нее фрикадельки. Варят их на протяжении получаса. Спустя это время в суп вводят измельченную зелень, мелко нарезанное куриное яйцо и кипятят еще на протяжении двух минут, не переставая помешивать.

Куриный суп с яйцами пашот

Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

Филе курицы (грудка).

Уксус винный – чайная ложка.

Специи, зелень, соль.

Куриное мясо отварить в воде с добавлением соли и специй, после чего измельчить и вновь отправить в бульон. В чашку разбить яйцо (1 яйцо в 1 чашку). В бульон влить уксус и размешать его, чтобы получилась воронка, огонь убавить до минимума. В центр образовавшейся воронки вливают поочередно яйца, стараясь не нарушить целостность желтка. Проваривают бульон еще пару минут. Затем с помощью шумовки яйцо вынимают из бульона, выкладывают его в глубокую тарелку, после чего в нее наливают суп с куриным мясом. Украшают блюдо зеленью.

Рыбный суп с лососем

Для приготовления этого сытного супа потребуются следующие продукты:

Лосось (филе) – 200 г.

Соль, приправа для рыбы, зелень.

Филе лосося выкладывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Затем в бульон добавляют приправу, соль и перец. Когда рыба дойдет до готовности, суп выключают, перед подачей в него вводят зелень и половинку куриного яйца, отварить которое вкрутую нужно заранее.

Окрошка с курицей на кефире

Для приготовления окрошки потребуется следующий набор продуктов:

Куриная грудка – 1/2.

Кефир маложирный – 2 стакана.

Вода минеральная – 1/2 стакана.

Отварные яйца – 2 шт.

Уксус белый – половина чайной ложки.

Яйца и грудку нужно отварить и нарезать кубиками. Зелень измельчить и залить все продукты кефиром и минеральной водой. Солят и перчат окрошку по вкусу. Перед подачей ее нужно охладить.

Суп Том Ям с морепродуктами для «Атаки»

Чтобы приготовить суп, потребуется следующий продуктовый набор:

0,3 кг филе белой рыбы (можно взять хек, минтай, треску).

Рыбу нарезают крупными кусками и опускают в кипящую воду на 15 минут. Затем в бульон вводят приправы и специи, варят его еще на протяжении 10 минут. Последними в суп добавляют креветки, и спустя 5 минут выключают газ. Суп настаивают, перед подачей украшают зеленью базилика.

Суп а-ля «Атака» по Дюкану

Чтобы приготовить суп, нужно запастись следующими продуктами:

Куриное филе – 500 г.

Соль, специи, петрушка и чеснок по вкусу.

В кастрюле отваривают куриное мясо, вводят туда остальные компоненты, кроме яйца. Его отдельно взбивают и добавляют в кипящий суп, не забывая при этом помешивать.

Суп из тофу по Дюкану

Для приготовления супа потребуется следующий продуктовый набор:

Головка репчатого лука.

Три зубчика чеснока.

Томатная паста – чайная ложка.

Куриное яйцо – 3 шт.

Коньяк – столовая ложка.

Лук и чеснок мелко режут и обжаривают на оливковом масле, делается это в кастрюле с толстым дном. Затем добавляют в поджарку томатную пасту и перец чили. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. В кастрюлю вливают половину бульона, тщательно растворяют в нем томатную пасту, затем доливают оставшуюся половину бульона. Когда жидкость закипит, в нее водят тофу, соль, коньяк и сырые куриные яйца (мешать суп не надо). Огонь выключают и оставляют суп настояться на протяжении 5 минут. Если решено было добавить морепродукты, то их добавляют за 3 минуты до конца варки. Когда тофу нет под рукой, можно сварить суп без него, но в этом случае потребуется не 3 яйца, а 4. Одно из них в бульоне размешивают, чтобы сделать его более густым.

Вторые блюда для фазы «Атака»

vtorie bluda dlya attaki45

Курица с розмарином и лимоном

Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

Ножки, бедра и грудка куриная.

3 веточки розмарина.

Сок половины лимона.

С курицы удаляют шкуру и жир, помещают ее на фольгу, сбрызгивают лимонным соком и выкладывают рядом веточку розмарина. Выпекают мясо в духовке при температуре 180 °C на протяжении получаса.

Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

Куриная грудка – 2 шт.

Отруби смешивают со специями и солью. Отдельно взбивают яйцо. Грудку нарезают на полоски толщиной в 20 мм, обмакивают в яйцо, затем обваливают в отрубях и выпекают в духовке при температуре 180 °C около 20 минут.

Для приготовления маффинов потребуются следующие продукты:

Яйцо (1 шт. на 1 маффин).

Лук репчатый или зеленый лук.

Куриное мясо, лук и сыр нужно мелко порубить, смешать со специями и разделить получившуюся массу на 4 порции. В форму для выпекания маффинов выкладывают сырно-куриную смесь, сверху разбивают по 1 яйцу (на каждый маффин). Выпекают маффины в духовке при температуре 200 °C на протяжении 20 минут. Подают к столу в охлажденном виде.

Рулетики из курицы с мягким сыром

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Грудка куриная – 4 шт.

Сыр мягкий обезжиренный – 70 г.

Лук зеленый, специи.

Грудку режут пополам по ширине, чтобы из 1 грудки получилось 2 пласта. Их отбивают, выкладывают сверху начинку (творог, лук, чеснок, специи) и формируют рулетики. Выпекают в духовке около 25 минут.

Омлет с копченым лососем

Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

Яйцо куриное – 5 шт.

Копченый лосось – 0,2 кг.

Йогурт обезжиренный – 2 ст. л.

Репчатый лук – 1 ст. л.

Рыбу нарезают кубиками, отдельно смешивают яйца, йогурт, лук и укроп, затем к нему добавляют лосось, смешивают. Выпекают в силиконовой форме в духовке при температуре 180 °C на протяжении 40 минут.

Семга с горчицей, запеченная в духовке

Для приготовления блюда нужно:

Готовая горчица – 1 ст. л.

Рыбу смазывают горчицей, обваливают в специях и посыпают тимьяном. Выпекают в духовке на протяжении 20 минут при температуре 200 °C.

Творожные роллы с крабовыми палочками

Для приготовления блюда потребуется:

На нори выкладывают сыр, затем крабовые палочки и сворачивают лист. Сформированные «колбаски» охлаждают в холодильнике на протяжении 20 минут, после чего нарезают на роллы.

Уха из лосося с вареными яйцами и луком

Чтобы приготовить уху, потребуется следующий продуктовый набор:

Зеленый лук – пучок.

Яйца куриные – 2 шт.

Соль, перец, приправа для ухи, лавровый лист.

В суп можно добавить несколько креветок, но можно обойтись и без них.

Рыбу доводят до готовности в подсоленной воде, режут на мелкие кусочки и запускают обратно в бульон. Креветки чистят и также опускают в кипящий рыбный отвар. За 2 минуты до окончания варки в суп вводятся мелко порезанные вареные яйца, зелень и специи.

Чтобы приготовить запеканку, нужны следующие продукты:

Творог с 0% жирности.

Белок куриного яйца в сыром виде – 2 шт.

Отруби овсяные – столовая ложка.

Лук нужно мелко нарезать, рыбу с творогом измельчить с помощью блендера. Полученные компоненты смешать, выложить в чашу мультиварки и выпекать на протяжении получаса.

Котлеты из субпродуктов

Для приготовления котлет потребуются такие продукты, как:

Желудочки, сердечки и печень курицы. Общий объем субпродуктов – 500 г.

Яйцо куриное свежее.

Сердечки, печень и желудочки отвариваются и пропускаются через мясорубку вместе с головкой лука. В готовый фарш добавляют соль, перец и яйцо, после чего формируют котлеты и жарят их на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

du pastoma4664

Для приготовления блюда нужны такие продукты, как:

Филе говядины (при желании можно использовать филе индейки или курицы).

В солевой раствор (в литре воды растворяют столовую ложку соли) опускают мясо и убирают в холодное место на 12 часов. Спустя это время мясо из раствора вынимают, обмазывают маслом, чесноком и специями. Запекают филе в духовке около 50 минут.

Куриные котлеты с крабовыми палочками

Для приготовления котлет потребуются следующие продукты:

Филе курицы – 250 г.

Палочки крабовые – 150 г.

Куриное мясо и крабовые палочки пропускают через мясорубку, вбивают в получившийся фарш яйцо, солят и перчат. Из фарша формируют котлеты и выпекают в духовке на протяжении 20 минут при температуре 180 °C.

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Индейка (филе) – 0,2 кг.

Йогурт с 0% жирности – 60 г.

Перец, соль, розмарин.

Для приготовления блюда нужно нарезать мясо тонкими пластинами. Отдельно приготовить заправку, смешав соевый соус и йогурт. Получившимся соусом заливают мясо, выкладывают его на фольгу и запекают в духовке на протяжении часа при температуре 180 °C.

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Телятина (вырезка) – 0,35 кг.

Чайная ложка горчицы.

Натуральный обезжиренный йогурт – 100 г.

Мясо натирают солью и приправами, обмазывают горчицей и убирают в холодильник на ночь. Утром его поливают йогуртом, заворачивают в фольгу и запекают в духовке не менее часа.

Медальоны из говядины в кисло-сладком соусе

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Желе из ягод красной смородины без добавления сахара – 50 г.

Чайная ложка горчицы.

Имбирь сушеный (корень) – половина чайной ложки.

Сок лимона – 2 чайных ложки.

Масло подсолнечное – чайная ложка.

Соль и черный перец.

Мясо разрезать на 2 части, чтобы получилось два медальона, каждый весом по 60 г. Что бы во время приготовления мясо не деформировалось, медальоны обвязывают ниткой. Обмазывают мясо солью, перцем, горчицей и маринуют на протяжении 15 минут. Спустя это время медальоны обжаривают на сковороде.

Для приготовления соуса нужно ягодное желе смешать с соком лимона и имбирем. На огне довести соус до желаемой густоты, после чего посолить и поперчить его.

С мяса снимают нитки, выкладывают на тарелку и поливают соусом.

Салаты для фазы «Атака»

salati dlya attaki676

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Рыбные консервы в с/с – 1 банка.

Сыр твердый (небольшой кусочек).

Рыбу измельчают, разминая ее вилкой, и выкладывают в салатник первым слоем. Сверху посыпают рыбу резаным луком, промазывают йогуртом. Затем идет слой натертых на крупной терке яичных белков и сыра. Его тоже промазывают йогуртом. Последний слой салата – яичные желтки, измельченные на мелкой терке.

Салат с кальмарами по Дюкану «Атака»

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Две тушки кальмара (отварных).

Творожок с 0% жирностью.

Лук зеленый, специи.

Кальмары режут соломкой, к ним добавляют мелко нарубленные корнишоны, яйца и лук. Заправляют салат творожком.

Салат из курицы по Дюкану «Нежность»

Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

Куриное мясо (филе) – 0,3 кг.

Обезжиренный йогурт – столовая ложка.

Горчица, зеленый лук и соль по вкусу.

Куриное мясо варят, мелко режут, добавляют к нему порубленный лук и заливают йогуртом, который предварительно смешивают с солью и горчицей.

Белковый салат по Дюкану

Для приготовления блюда потребуется:

Вареное куриное филе – 200 г.

Отварные яйца – 2 шт.

Рубят мелко курицу, яйца и ветчину. Креветки можно не нарезать, если они не очень крупные. Заправляют салат йогуртом и украшают укропом. При желании можно добавить лук.

Соусы для «Атаки»

du maiionez656

Дю-майонез (рецепт для «Атаки»)

Для приготовления майонеза потребуется:

Сырой желток – 2 шт.

Мягкий творожок с 0% жирности – 250 г.

Заменитель сахара – 1 таблетка.

Масло оливковое – столовая ложка.

Горчица – чайная ложка.

Сок лимона – столовая ложка.

В желтки добавляют заменитель сахара, горчицу и соль, все взбивают с помощью миксера. Туда же вводят творожок и продолжают взбивать, постепенно вливая масло. На этом этапе смесь будет иметь желтый оттенок. Затем к ней добавляют сок лимона и масса белеет. На выходе из указанного набора продуктов получится 200 г майонеза.

Горчица по Дюкану (рецепт с вином)

Для приготовления соуса потребуется:

Порошок горчичный – 60 г.

Сухое белое вино – стакан.

Репчатый лук – 1 головка.

5 капель соуса «Табаско».

В вине проваривают лук и чеснок на протяжении 7 минут. Затем вино процеживают, всыпают к нему горчичный порошок и взбивают с помощью миксера. К полученной смеси добавляют сахар, соль и соус «Табаско». Выливают получившуюся горчицу в кастрюлю и хорошо прогревают, пока она не загустеет до нужной консистенции. Хранить соус нужно в стеклянной емкости в холодильнике.

Десерты для фазы «Атака»

deserti dlya attaki657

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Творог обезжиренный – 0,2 кг.

Творог хорошо разминают, добавляют к нему яйца, заменитель сахара и отруби, соль и ванилин. Все компоненты тщательно смешивают друг с другом. Из смеси делают сырники и запекают их в духовке около 15 минут при 180 градусах (либо жарят без масла на антипригарной сковороде).

Продукты, которые потребуются для его приготовления:

Творог обезжиренный – 0,4 кг.

Кофе – 1 чайная ложка.

Все компоненты смешивают в одной посуде и десерт можно считать готовым.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Творог с 0% жирности – 0,35 кг.

Обезжиренный йогурт – 100 мл

Обезжиренное молоко – 0,5 стакана.

Желатин заливают теплым молоком (половина от всего объема молока), оставляют на четверть часа для набухания. Творог взбивают с заменителем сахара и йогуртом. Остатки молока нагревают и вливают в набухшую желатиново-молочную смесь. Затем туда же добавляют взбитый творог с йогуртом, разливают по формочкам и убирают в холодильник. Когда смесь застынет, ее можно употреблять в пищу. При желании в бланманже добавляют отруби.

Овсяное печенье с отрубями

Для приготовления печенья потребуются следующие продукты:

Отруби овсяные – 60 г.

Натуральный йогурт с 0% жирности – 50 мл

Желток куриного яйца смешивают с отрубями, добавляют к смеси взбитый белок. Раскладывают массу по формочкам и выпекают в духовке на протяжении 25 минут при 180 градусах.

Для его приготовления потребуется:

Мягкий творожок обезжиренный – 7 ст. л.

Отруби овсяные – 7 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Заменитель сахара и ванилин по вкусу.

Все компоненты нужно смешать друг с другом и взбить с помощью блендера. Выложить массу на противень, используя ложку. Расстояние между печеньем должно составлять не менее 4 см, так как в процессе запекания оно увеличится в размерах. Выпекать печенье в духовке при температуре 150 °C до тех пор, пока оно не станет золотистого цвета.

Для его приготовления потребуется:

Молоко с 0% жирности – 2 ст.

Кофе растворимый – чайная ложка.

Желатин – 4 чайных ложки.

Кипяченая теплая вода – 150 мл

Ванилин, заменитель сахара.

Вскипятить молоко вместе с кофе, ванилином и заменителем сахара. Отдельно в теплой воде замачивают желатин и оставляют его 20 минут, чтобы он набух. Затем его добавляют к молоку с кофе. Разливают смесь по формочкам и убирают в холодильник для застывания.

Безе по Дюкану «Атака» в духовке

Для приготовления безе потребуются следующие продукты:

Белки нужно хорошо взбить и добавить к ним заменитель сахара, который следует заранее растворить в небольшом количестве теплой воды. Полученную смесь выкладывают на противень в форме безе и запекают в духовке. Время приготовления 15-40 минут.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Белок куриного яйца – 2 шт.

Молоко обезжиренное (порошок) – столовая ложка.

Белки взбивают в пену, добавляют заменитель сахара и ароматизатор. Аккуратно вводят в полученную смесь сухое молоко и убирают в морозильную камеру на ночь.

Сгущенка Дюкана (рецепт для «Атаки»)

Для приготовления сгущенного молока потребуется:

Обезжиренное молоко (порошок) – 150 г.

Ванилин и заменитель сахара по вкусу.

Все компоненты смешивают между собой и вываривают на водяной бане на протяжении часа, не забывая помешивать. После остывания переливают сгущенку в баночку и убирают в холодильник.

Рулетки из говядины в духовке

Рецепты блюд для 2 фазы «Круиз»: чередование белковых дней с овощными

Переходя к фазе «Круиз», нужно определиться с тем, по какой схеме будут чередоваться белковые дни с белково-овощными днями: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пьер Дюкан рекомендует придерживаться схемы 3/3, считая ее наиболее эффективной для снижения веса. Если в рецепте содержатся овощи, то их можно использовать для белково-овощных дней, а когда в рецепте перечислены только белковые продукты, то их можно готовить в любой день.

Супы для фазы «Круиз»

sypi dlya kryiz

Суп из рыбы в японском стиле

Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

Слабосоленое филе лосося – 0,25 г;

Вакаме (водоросли) – столовая ложка.

Мисо-паста – столовая ложка.

Соевый соус – 3 столовых ложки.

Лук зеленый, кунжут, перец, соль.

Водоросли нужно заранее замочить в воде (200 мл). На плиту ставят кастрюлю с водой 1,3 л и отваривают в ней лосось на протяжении 5 минут. Затем туда добавляют соевый соус и кипятят еще около 3 минут. Нарубленный лук смешивают с мисо-пастой и вводят в суп. Перед подачей его украшают кунжутным семенем.

Острый куриный суп

Продуктовый набор для супа:

Крылья куриные – 500 г.

Корень имбиря – 50 г.

С крыльев удаляют кожицу и отваривают до готовности, затем кости удаляют, а мясо возвращают обратно в бульон. За 10 минут до готовности в него вводят зелень, чеснок, имбирь.

Набор продуктов для приготовления супа:

Репчатый лук и лук-порей – по 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Соль, перец, лавровый лист, перец-чили.

Перец болгарский заранее запекают в духовке в фольге. На это уходит около получаса, после чего его чистят от кожуры и нарезают на полоски. Репчатый лук режут полукольцами, порей – кольцами. В кастрюлю вливают 1,5 л воды, доводят до кипения, вводят в нее рыбу, порезанную кусочками, и подготовленные овощи. Затем добавляют разогретые на сковороде специи. Суп варят не более 10 минут, натаивают под крышкой еще 20 минут и подают к столу.

Куриный суп «Диета Дюкана по-мексикански»

Продукты, необходимые для приготовления супа:

Печень, сердечки и желудочки кур – по 150 г.

По одному овощу: помидор, репчатый лук, сладкий перец.

Соль и перец молотый по вкусу.

Куриную печень доводят до готовности, 2 раза слив воду после закипания, нарезают ломтиками. В отдельной кастрюле варят желудки и сердечки, бульон слегка подсаливают. В сковороде обжаривают лук с готовыми потрохами, но без масла. Добавляют к ним нарезанный помидор и перец. Вводят все содержимое сковороды в бульон, где варились желудочки и сердечки, доводят до кипения, солят и проваривают еще на протяжении 5 минут. Затем вливают в суп сок половины лимона и выдерживают его на огне еще 3 минуты. Другую половину лимона режут кружочками, выкладывают его в тарелку и заливают супом. Туда же можно добавить отруби.

Рыбный суп «Дюкан по-лигурийски» с чесночными булочками

Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов:

Кальмар и мидии по 250 г.

Паста томатная – 2 ст. л.

Стебель сельдерея – 2 шт.

Лимон, орегано, тимьян, базилик, петрушка и соль по вкусу.

Три зубчика чеснока.

На сковороде обжаривают мелко нарезанный сельдерей, чеснок, кальмары и мидии. Время обжарки – 5 минут. Томаты перекручивают в пюре, вводят вместе с томатной пастой в сковороду и тушат. Судак отваривают в 2 л воды, убирают кости, разбирают на мелкие кусочки. Затем собирают суп, вводя в рыбный бульон рыбное филе и содержимое сковороды. Варят на протяжении четверти часа.

К супу подают булочку Дюкана с творожком и чесноком, которые смешивают в отдельной тарелке и намазывают на выпечку. Булочку можно обжарить. Перед подачей в суп вводят лимонный сок и травы.

Вторые блюда для фазы «Круиз»

Чахохбили из курицы

vtorie bluda dlya kryiz

Для приготовления блюда потребуется:

Куриное мясо без костей – 1 кг.

Томаты или сок томатный – 1 кг или 1 л.

Соль и приправы по вкусу.

Курицу обваливают в приправах и запекают в духовке. Затем мясо выкладывают на сковороду, заливают томатным соком и тушат на протяжении 10 минут, солят, добавляют кинзу, выдерживают на огне еще 10 минут. Блюдо готово.

Для их приготовления потребуются следующие продукты:

Куриная грудка – 150 г.

Овсяные отруби – столовая ложка.

Чеснок, соль, травы по вкусу.

Куриное мясо прокручивают на мясорубке, смешивают его с отрубями, чесноком и травами, добавляют соль. Из фарша лепят фрикадельки, запекают их в духовке на протяжении 30 минут.

Пельмени по Дюкану (рецепт для сытного обеда)

Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

На тесто: яйцо (2 шт.), отруби с мукой (2 ст. л), глютен (4 ст. л.), крахмал кукурузный (4 ст. л.), чайная ложка соли, казеиновый изолят (4 ст. л), молоко не более 1,5% жирности (6 ст. л).

Для фарша: мясо индейки (0,4 кг), репчатый лук (3 шт.), соль и перец по вкусу.

Замешивают в миске тесто и оставляют его на час в покое, прикрыв полотенцем. Мясо прокручивают с луком через мясорубку, добавляют соль и перец. Затем лепят пельмени. Из указанного набора продуктов выходит около 60 пельменей среднего размера. Варят их в воде с добавлением соли на протяжении 5 минут после всплытия.

Фаршированная овощами ароматная курочка

Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

Куриное мясо без кожицы – 2 кило.

По 2 томата и 2 головки репчатого лука.

Соль и перец по вкусу.

Вынимают из курицы ребра и спинку, а также все остальные кости. Солят и перчат курицу изнутри, оставляют мариноваться. В сковороде обжаривают мелко нарубленные овощи, солят и перчат их. Овощным рагу фаршируют курицу, зашивают ее, заворачивают в бумагу для запекания и убирают в духовку на 40 минут. Температура выпекания должна быть около 200 °C.

Для приготовления блюда потребуется:

Обезжиренный творог – 0,25 кг.

Брынза не более 7% жирности – 0,15 кг.

Один куриный белок и одно яйцо.

Укроп и петрушка по столовой ложке.

Соль и перец по вкусу.

Кабачки режут на 2 половины, вынимают сердцевину, рубят ее и солят. Готовят начинку для фаршировки: творог, мякоть кабачка, брынза, зелень и яйцо. Выкладывают фарш в подготовленные половинки кабачков и запекают в духовке при температуре 200 °C на протяжении 20 минут. Когда кабачки крупные, из них формируют «стаканчики» и фарш накладывают в них.

Баклажанные лодочки с грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Два больших баклажана.

Репчатый лук – 1 шт.

Томаты, перец болгарский – по 2 шт.

Два зубчика чеснока.

Шампиньоны – 0,15 кг.

Петрушка, кинза, соль и перец по вкусу.

Баклажаны режут пополам, удаляют из них сердцевину. Лодочки солят и запекают в духовке на протяжении 10 минут (температура – 230 °C).

Баклажанные лодочки наполняют получившимся фаршем и запекают в духовке на протяжении 10 минут при температуре 200 °C. Зеленью украшают блюдо перед подачей.

Белковый рулет по Дюкану с кальмарами

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Отварной кальмар – 0,6 кг.

Два яйца сырых и два яйца вареных.

Мягкий обезжиренный творог – 0,1 кг.

Соленый огурец – 1 шт.

По половине пучка укропа и петрушки.

Соль и перец по вкусу.

Кальмары измельчают блендером, смешивают с сыром и приправами. Добавляют к фаршу 2 сырых яйца и выпекают получившуюся массу на противне равномерным пластом. Время выпечки – 10 минут, температура – 200 °C.

Огурец и зелень мелко нарезать, перетереть отварные яйца. Когда пласт из фарша кальмаров остынет, его обильно смазывают творожком, сверху выкладывают зелень с огурцом, затем снова промазывают творожком и посыпают тертыми яйцами. Из пласта формируют рулет, заворачивают в фольгу и охлаждают.

Скумбрия по Дюкану с лимоном

Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов:

Соль и перец по вкусу.

Скумбрию очищают от внутренностей, удаляют голову, делают надрезы поперек позвоночника. Рыбу солят и перчат. В надрезы вставляют лимонные дольки. Выпекают рыбу в фольге в духовке при 180 градусах на протяжении 40 минут.

Салаты для фазы «Круиз»

Салат с фасолью и грудкой по Дюкану

salati dlya kryiza6546

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Куриное мясо без кости – 0,25 кг.

Фасоль стручковая – 500 г.

Перец болгарский и репчатый лук – по 1 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Блюдо заправляют соусом.

Чтобы приготовить его, нужны такие ингредиенты, как:

Уксус бальзамический – 3 ст. л.

Горячая вода – 50 мл

Соль, сушеный укроп и перец по вкусу.

Фасоль опускают в кипящую воду на две минуты, затем воду сливают. Куриное мясо режут полосами, жарят до готовности, лук и перец нарезают кубиками, обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла. Смешивают в отдельной чашке овощи, курицу и заливают соусом.

Салат из крабовых палочек по Дюкану

Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

Огурец свежий – 1 шт.

Томаты черри – 10 шт.

Крабовые палочки – 200 г.

Половина пучка петрушки.

Два зубчика чеснока.

Масло оливковое – чайная ложка.

Все овощи режут кубиками, чеснок выдавливают через пресс, петрушку мелко рубят. Черри разрезают только пополам. Смешивают компоненты салата, заправляют оливковым маслом. Перед подачей украшают веточками петрушки.

Винегрет по Дюкану (рецепт с фасолью).

Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

Свекла небольшого размера – 2 шт.

Лук репчатый и морковь – по 1 шт.

Квашеная капуста – 0,2 кг.

Огурец соленый – 4 шт.

Фасоль стручковая – 0,2 кг.

Для заправки используют смесь оливкового масла с солью, лимонным соком и черным молотым перцем.

Морковь, свеклу и фасоль отваривают до готовности и остужают, после чего режут кубиками. Мелко рубят соленые огурцы и лук. Все компоненты салата смешивают между собой, добавляют квашеную капусту, заправляют соусом.

Салат по Дюкану «Круиз» с тунцом

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Сельдерей (корень) – 0,156 кг.

Банка тунца в с/с (консервы).

По вкусу добавляют зеленый лук, укроп, петрушку, обезжиренный йогурт, горчицу.

Корень сельдерея очищают и натирают на крупной терке. Смешивают с мелко нарезанными яйцами, томатами и зеленью, добавляют в салат рыбу. Заправляют соусом из йогурта и горчицы.

Бутерброды по Дюкану с творогом

Для приготовления блюда нужны такие продукты, как:

Обезжиренный творог – 0,2 5 кг.

Половина пучка укропа.

Один соленый огурец.

Хлеб нарезают на ломтики, огурец натирают на терке, укроп измельчают и смешивают с творогом. Намазывают творожено-огуречную массу на хлеб.

Соусы для «Круиза»

cezar po dukany56775

Соус «Цезарь» по Дюкану

Для приготовления соуса потребуется следующий набор продуктов:

Желток куриного яйца – 1 шт.

Соленые анчоусы – 4 шт.

Бальзамический уксус – половина чайной ложки.

Горчица – половина чайной ложки.

Сок лимона – половина чайной ложки.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

К смеси уксуса и горчицы добавляют мелко порубленные анчоусы и чеснок, пропущенный через пресс. Желтки взбивают с помощью миксера, вливают их к горчичному соусу, добавляют сок лимона, солят и перчат.

Десерты для «Круиза»

sirniki po dukany567

Для их приготовления потребуются следующие продукты:

Обезжиренный творог – 0,15 кг.

Крахмал – 1,5 столовой ложки.

Столовая ложка отрубей.

Заменитель сахара и ваниль.

Лимонный сок – несколько капель.

Все компоненты смешивают. Взбивают тесто блендером. Выпекают сырники в духовке при температуре 180 °C на протяжении получаса.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать йогурт с заменителем сахара и соком лимона, добавить к нему мяту. Готовые сырники подают с этой заправкой.

Гранола с йогуртом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Отруби овсяные – 2 ст. л.

Заменитель сахара в жидком виде – 1,5 ст. л.

Ягоды годжи, кунжутное семя, семена чиа.

Отруби всыпают в жидкий заменитель сахара, нагревают в микроволновой печи около минуты, остужают и подают с заправкой из йогурта. При желании можно добавить ягоды годжи, либо семена чиа (кунжутное семя).

Для их приготовления потребуется:

Творог маложирный – 2 столовых ложки.

Отруби овсяные – 2 столовых ложки.

Все компоненты тщательно между собой смешивают. Выпекают оладьи в микроволновой печи на протяжении 4 минут при максимальной мощности. Хорошо сочетаются такие оладьи со сгущенкой по Дюкану.

Птичье молоко по Дюкану (рецепт вкуснейшего торта)

Чтобы приготовить корж, нужны следующие продукты:

Крахмал кукурузный – 40 г.

Четыре куриных яйца.

Цедра одного лимона.

Заменитель сахара – 10 таблеток

Половина чайной ложки разрыхлителя.

Половина чайной ложки соды.

При желании можно добавить ванилин.

Корж прост в приготовлении. Нужно тщательно смешать друг с другом все компоненты, вылить получившееся тесто в форму и запечь в духовке. Время выпечки – четверть часа, температура – 180 °C. Полученный корж нужно разрезать пополам вдоль, чтобы получилось две лепешки.

Чтобы приготовить крем, потребуются следующие продукты:

Творог обезжиренный жидкий – 500 г.

Заменитель сахара в толченом виде – 10 таблеток

0,2 л молока с процентом жирности не более 1,5.

Сок лимона – столовая ложка.

Желатин – 3 столовых ложки.

В теплом молоке замачивают желатин. Отдельно смешивают творог с заменителем сахара и лимонным соком, после чего в него добавляют желатиново-молочную массу и хорошо взбивают.

Для приготовления помадки нужно взять:

Заменитель сахара – 2 таблетки.

0,1 л молока с жирностью не более 1,5%.

Желатин – 1,5 столовых ложки.

Все компоненты тщательно смешивают друг с другом.

Корж выкладывают в форму, выливают на него крем, убирают в морозильную камеру на 10 минут.

Затем на крем выкладывают еще 1 корж и заливают помадкой. Теперь торт нужно убрать в холодильник на несколько часов (его выдерживают в холоде минимум 3 часа).

Чизкейк по Дюкану «Нью-Йорк»

Для приготовления основы для чизкейка потребуются следующие продукты:

Отруби овсяные – 4 ст. л.

Отруби пшеничные – 2 столовых ложки.

Обезжиренный мягкий творожок – 3 ст. л.

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать все компоненты друг с другом. Выливают тесто в форму и выпекают в духовке около 20 минут при температуре 180 °C. Когда корж будет готов, вынимать его из формы нет необходимости.

Чтобы приготовить начинку для чизкейка, потребуются следующие продукты:

Мягкий творог с 0% жирности – 0,25 кг.

Сок одного лимона – его нужно будет добавить по вкусу, также как и лимонную цедру.

Крахмал кукурузный – 2 ст. л.

Чтобы приготовить начинку, отдельно в пену взбивают 1 куриный белок, остальные компоненты тщательно смешивают между собой (сыр, творог, заменитель сахара, половина лимонного сока, крахмал, 2 целых яйца и 1 желток), после чего добавляют к ним белковую пену.

Получившейся начинкой поливают корж и вновь убирают в духовку на 40 минут (температура – 160 °C). Для третьего слоя потребуется сок половины лимона, заменитель сахара и крахмал (столовая ложка). Нагреть крем нужно в микроволновой печи до того момента, пока он не станет густым. Когда чизкейк будет готов, его вынимают из формы и смазывают получившимся лимонным кремом.

Йогурт по Дюкану в мультиварке из Активии

Для его приготовления потребуется:

Литр молока жирностью не более 1,5%.

Обезжиренный йогурт Активия – 150 мл

Молоко кипятят и остужают до 40 °C. В йогурт вливают небольшую порцию молока, смешивают до однородной консистенции. Затем добавляют к этой массе остатки молока. Переливают полученную смесь в мультиварку и закрывают крышку. Ставят на подогрев на 20 минут, затем выключают и оставляют еще на 10 часов (можно на ночь). Утром убирают получившийся йогурт в холодильник. В него можно добавлять любые компоненты (какао, заменитель сахара, варенье и пр.). Можно готовить такой йогурт в специальных баночках, которые часто идут с мультиваркой в комплекте, или в йогуртнице.

Активию можно заменить закваской из аптеки.

Быстрый суп с фрикадельками

Баклажан от турецкого султана Севы Стамбульского

Рецепты блюд для 3 фазы «Закрепление»

Несмотря на то, что организм привыкает к питанию по методике Дюкана, выдержать диету порой бывает сложно именно в психологическом плане. Тем более что на фазе «Закрепление» уже можно визуально оценить результат, и кажется, что дальше соблюдать какие-либо правила не стоит. Однако, срыв в это время грозит набором утерянных килограммов. Чтобы этого не произошло, нужно готовить по рецептам, которые разработаны специально для фазы «Закрепление».

Супы для фазы «Закрепление»

morkovnii syp657

Чтобы приготовить блюдо, потребуются такие продукты, как:

Головка репчатого лука.

Три зубчика чеснока.

Куриный бульон – 0,5 л.

Масло оливковое – 3 ст. л.

Очищенную морковь нужно отварить до размягчения. Воды в кастрюлю много не добавляют, она должна лишь слегка покрывать овощи. В сковороде тушат фенхель, лук и чеснок, после чего добавляют их в кастрюлю с морковью и доводят до пюреобразного состояния с помощью блендера. Полученную смесь солят, вливают молоко, куриный бульон и доводят суп до кипения.

Азербайджанский суп довга с отрубями

Для приготовления супа потребуются такие продукты, как:

0,5 л кефира жирностью не более 1,5%.

Отруби овсяные – столовая ложка.

Крахмал кукурузный – чайная ложка.

По вкусу добавляют яйцо, куркуму, корицу и соль.

Петрушку и укроп берут по 50 г.

В отдельной чашке смешивают яйцо, крахмал и отруби, вливают их в кастрюлю с кефиром, тщательно смешивают, включают огонь. Постоянно помешивая, доводят суп до кипения, всыпают в него мелко нарубленную зелень. Выключают огонь, добавляют куркуму. Перед подачей посыпают корицей.

Это блюдо можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Во время белково-овощных дней разрешается добавить в суп капусту.

Воскресная солянка по Дюкану

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

Мясные продукты: говядина (0,7 кг), сосиски не более 10% жирности (3 шт.), мясо куриное копченое (0,3 кг), ветчина жирностью не более 4% (0,3 кг).

Овощи: лук репчатый и морковь по 150 г, огурцы соленые – 0,2 кг, каперсы – 3 ст. л.

Заправка: томатная паста – 5 ст. л.

Приправы: по вкусу добавляют в солянку лимон, черный молотый перец, укроп, петрушку.

Говядину варят до готовности, остужают, нарезают и вновь возвращают в бульон. В сковороде обжаривают куриное мясо, сосиски, ветчину (все продукты режут кубиками). Затем содержимое сковороды выкладывают в бульон с говядиной. Проваривают 5 минут, вводят в суп каперсы.

Отдельно жарят морковь, лук и огурцы с томатной пастой, выкладывают овощи в кастрюлю и вливают в нее полстакана огуречного маринада. Проваривают солянку еще 5 минут. Добавляют приправу, соль, зелень, вливают сок лимона. При желании можно положить в горячий суп половину лимона и дать настояться на протяжении четверти часа под крышкой. Перед подачей лавровый лист из бульона нужно извлечь.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

Бульон куриный – 1 л.

Сливки маложирные – 100 г.

Овощи: тыква и картофель по 0,3 кг, чеснок (1 зубчик) и 1 головка лука.

В качестве приправы: перец, мускатный орех – 0,5 чайной ложки, соль по вкусу.

Все овощи нарезают кубиками (чеснок и лук режут мельче) и выкладывают их в кипящий куриный бульон. Варят овощи на протяжении 30 минут после закипания. Когда они будут готовы, суп доводят до пюреобразного состояния с помощью блендера и вводят в него вино и сливки. Вновь доводят суп до кипения и выдерживают на огне 3 минуты.

Суп с фрикадельками и овощами

Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

Фарш из говяжьего мяса – 0,4 кг.

Фасоль замороженная – 0,2 кг.

Капуста цветная замороженная – 0,3 кг.

Морковь – 1 корнеплод.

Приправа для супа «10 овощей», перец и соль по вкусу.

Фарш посолить, поперчить, сформировать фрикадельки и опустить их в кипящую воду. Спустя 15 минут добавить фасоль и капусту, мелко нарезанную морковь, посолить и поперчить, ввести приправу. Проварить суп еще 15 минут и посыпать укропом перед подачей.

Вторые блюда для фазы «Закрепление»

vtorie bluda dlya zakrepleniya

Говядина в соевом соусе

Для приготовления блюда потребуется:

Килограмм говядины (нежирная часть).

Мясо нарезают мелкими кусочками и жарят в масле. Когда оно покроется золотистой корочкой, в сковороду добавляют воду (0,2 л) и тушат до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. После этого нужно залить мясо небольшим количеством соевого соуса с измельченным чесноком. В качестве гарнира можно использовать картофель, рис или иные овощи.

Для его приготовления потребуется:

Масло оливковое – 2 столовых ложки.

Приправа для картошки и соль.

Картофель чистят, режут крупными кусочками, смешивают его с маслом, солью и приправой. Выкладывают картофель в жаропрочную форму и запекают в духовом шкафу на протяжении получаса при температуре 180 °C.

Пицца Дюкана (рецепт на сковороде)

Для ее приготовления потребуются следующие продукты:

Отруби овсяные – 2 столовых ложки.

Отруби пшеничные – столовая ложка.

Паста томатная – столовая ложка.

Остальные продукты добавляют по вкусу: молоко 1,5% жирности, йогурт 0% жирности, копченое филе лосося, репчатый лук, сыр 7% жирности.

Отруби нужно пропустить через кофемолку, чтобы из них получилась мука. К ней добавляют взбитые с молоком яйца. Выливают тесто на разогретую сковороду и жарят как обычный блин.

Смазывают его с одной стороны томатной пастой и сметаной, выкладывают сверху лосось, лук и посыпают сыром.

Куриные кебабы «Тикка»

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

Мясо курицы без костей – 0,4 кг.

Столовая ложка кориандра.

Полторы чайных ложки тертого корня имбиря.

Йогурт с 0% жирности – 0,1 л.

По вкусу добавляют: петрушку, укроп, салат, перец чили.

Чтобы приготовить маринад, нужно смешать лимонный сок, йогурт, пропущенный через пресс чеснок, кориандр и перец. В маринад выложить куриное мясо, нарезанное небольшими кубиками, закрыть герметичной крышкой и оставить мариноваться на протяжении 12 часов.

Мясо нанизать на шпажки, зажарить на гриле. С кебабами можно подавать с листовой алат.

Запеканка Дюкана из творога и куриного филе

Для ее приготовления потребуются такие продукты, как:

Творог с 0% жирности – 0,4 кг.

Мясо куриное без костей – 0,4 кг.

Отруби овсяные – 4 столовые ложки.

На кончике чайной ложки – разрыхлитель для теста.

Соус соевый добавляют по вкусу.

Творог пропускают через сито, добавляют к нему желтки, отруби и соевый соус, оставляют в прохладном месте на 15 минут. Спустя это время добавляют разрыхлитель, куриное филе, разрезанное на небольшие кубики. Белки взбивают до образования пены и аккуратно вмешивают в тесто. Выпекают в заранее разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 °C.

Рыба с овощами по Дюкану

Для ее приготовления потребуются такие продукты, как:

Филе любой белой рыбы – четыре тушки.

Овощи: морковь, сладкий красный перец – по 1 шт.

Соус соевый – столовая ложа.

Морковь натирают на терке, перец режут полосками, лук нарезают перьями длиной около 6 см. На пергамент выкладывают рыбу, покрывают ее овощами, заливают соусом и перчат. Оборачивают рыбу пергаментом. Выпекать блюдо нужно в духовке при температуре 200 °C на протяжении 15 минут.

Салаты для «Закрепления»

salati dlya zakrepleniya56

Салат из куриной печени

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Печень курицы – 0,8 кг.

Огурцы соленые – 0,35 кг.

Обезжиренный кефир – 0,3 л.

Горчица готовая – чайная ложка.

Сок лимона – 2 чайные ложки.

По вкусу добавляют соль, перец и любую зелень.

Печень варят до готовности, режут на полоски. Лук промывают в кипятке, чтобы ушла горечь. Огурцы нарезают кубиками. Все компоненты смешивают и заправляют соусом. Для его приготовления нужно соединить кефир, горчицу, сок лимона, зелень. Перед подачей салат нужно остудить.

Салат с тунцом по-испански от Пьера Дюкана

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Тунец консервированный в собственном соку – 150 г.

Перец болгарский – 3 шт.

Один зубчик чеснока.

Перец нарезать полосками и запечь в духовке, остудить, выложить в блюдо. Добавить к перцу размятый вилкой тунец, отварное яйцо и чеснок. Салат посолить перед подачей.

Салат с мидиями и грибами «Дуэт»

Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

Шампиньоны и мидии по 0,2 кг.

Йогурт с 0% жирности – 100 мл

По вкусу добавляют в салат: томаты, специи, соль, укроп, петрушку, листья салата.

Салат с креветками и семгой, рецепт Дюкана:

Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

По 50 г семги и креветок.

Половина сладкого перца.

Чайная ложка винного уксуса.

По вкусу добавляют в салат: маринованный корень имбиря, листья салата.

Режут кубиками томат, перец и семгу, яйцо варят и нарезают полосками, салат рвут руками. Имбирь мелко рубят. Смешивают все компоненты с отварными креветками, солят и заправляют уксусом.

Соусы для «Закрепления»

soys dukan5465

Для его приготовления потребуются:

Крахмал кукурузный – столовая ложка.

Молоко не более 1,5% жирности – 125 мл

Кубик бульонный – 0,5.

Десерты для «Закрепления»

pancho po dukany6757

Панчо по Дюкану (пирожное)

Чтобы приготовить бисквит, нужны следующие продукты:

Молотые в муку отруби овсяные – две столовых ложки, и отруби пшеничные – столовая ложка.

Чайная ложка какао жирностью не более 12%.

Чайная ложка разрыхлителя для теста.

Заменитель сахара добавляют по вкусу.

Для приготовления крема потребуются такие продукты, как:

Творожок мягкий, цедра лимона и его сок, заменитель сахара и ванилин. Все продукты добавляют по вкусу.

Яйцо взбивают до образования пены, добавляют заменитель сахара, отруби, разрыхлитель, какао. Выпекают тесто в духовке. Чтобы приготовить крем, нужно просто смешать все компоненты и остудить их в холодильнике. Когда бисквит будет готов, его разрезают на 2 пласта, смазывают их кремом и убирают в холодильник для пропитки.

Шоколадный пирог по Дюкану из яиц

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

10 г какао жирностью не более 12%.

Мускатный орех 1/3 чайной ложки.

По вкусу добавляют заменитель сахара.

Тщательно смешивают желтки, заменитель сахара и какао. Белки взбивают до получения пены. Смешивают все компоненты, добавляют мускатный орех. Выпекают в духовке при температуре 180 °C на протяжении 10 минут.

Шоколад Дюкана (рецепт универсальный)

Для приготовления десерта потребуется:

Две чайных ложки молока 0% жирности.

Две столовых ложки какао 12% жирности.

8 чайных ложек молока с жирностью до 1,5%.

По вкусу добавляют в шоколад, сахарозаменитель, ароматизатор и специи.

Все компоненты складывают в блюдо, которое подходит для микроволновой печи, и тщательно смешивают. Убирают в микроволновку и включают ее на 10 секунд. Прогревать смесь нужно до тех пор, пока она не станет густой. Каждые 10 секунд нужно помешивать шоколад с помощью венчика. Для приготовления блюда потребуется в общей сложности примерно минута (50-60 сек).

Творожный зефир по Дюкану

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Творог с 0% жирностью – 0,25 кг.

Столовая ложка желатина.

Ароматизатор и заменитель сахара по вкусу.

В молоке замачивают желатин. Спустя 15-30 минут ставят молоко на огонь и разогревают, но до кипения не доводят. Вводят в молоко заменитель сахара и ароматизатор. Вливают подогретое молоко в творог и тщательно взбивают. Разливают по формочкам и охлаждают. Подавать блюдо можно уже спустя полчаса.

Диета Дюкана. Куриная грудка с разными начинками в духовке

Экстренная помощь сладкоежкам – простейший рецепт конфеток а-ля молочный шоколад

Рецепты блюд для 4 фазы «Стабилизация»

Готовить блюда по рецептам для фазы «Стабилизация» нужно будет на протяжении всей оставшейся жизни, поэтому их следует взять за основу. В противном случае лишние килограммы очень быстро вернутся обратно.

Питаться правильно необходимо на протяжении всей недели, лишь два раза в 7 дней автор методики разрешает устроить «праздник живота». Если готовить по приведенным рецептам, то вес прибавляться не будет, а значит, фигура останется в великолепной форме. Важно следить за тем, чтобы в меню преимущественно были блюда, содержащие белок, а вот от крахмалистых продуктов лучше всего отказаться.

Супы для фазы «Стабилизация»

sypi dlya stabilizacii56

Суп пюре из шампиньонов по Дюкану с травами

Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

Грибы (шампиньоны) – 0,2 кг.

Куриный бульон – 0,6 л.

Головка репчатого лука.

0,3 л молока жирностью не более 1,5%.

Два стебля сельдерея.

Столовая ложка кукурузного крахмала.

По вкусу добавляют соль, перец молотый черный, зеленый лук.

Отдельно разводят в воде крахмал и вливают его в суп тоненькой струей, постоянно помешивая. Варят суп еще 10 минут, пока он не станет нужной густоты.

Суп гаспачо по Дюкану из тыквы и шампиньонов

Для того, чтобы приготовить блюдо, нужен следующий продуктовый набор:

0,15 кг шампиньонов.

Две головки репчатого лука.

Четыре зубчика чеснока.

Творог жидкий с 0% жирности – 150 г.

Куриный бульон – 1 л.

Соль и перец добавляют в суп по вкусу.

С тыквы удаляют кожуру, режут на небольшие кусочки, выкладывают их на противень вместе с нарезанным луком и чесноком, солят и добавляют немного воды. Запекают овощи в духовке на протяжении получаса при температуре 200 °C.

Шампиньоны варят до полуготовности.

Овощи вводят в кастрюлю с грибами, добавляют тимьян, варят еще 15 минут. Затем доводят суп до пюреобразного состояния на блендере. В готовое блюдо добавляют творог, солят и перчат, разбавляют куриным бульоном. Подают в тарелке с гренками по Дюкану.

Зеленый борщ по-украински

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Чайная ложка масла растительного.

Лук и морковь – по 1 овощу.

Зелень (укроп, лук, петрушка), перец и соль по вкусу.

Доводят воду до кипения и опускают в нее картофель, нарезанный кубиками. Обжаривают на сковороде тертую морковь и рубленый лук. Вводят овощи в кастрюлю к картофелю, добавляют мелко нарезанный щавель, солят и перчат. Когда щавель станет не таким ярким, как в начале варки, в суп добавляют остальную зелень и кипятят на протяжении 10 минут. Украшают суп половинкой отварного яйца.

Суп с лососем и креветками (рецепт Дюкан-мисо)

Для приготовления супа потребуются такие продукты, как:

Очищенные креветки и филе лосося.

Соль и соевый соус.

Укроп, петрушка и зеленый лук.

Все продукты берут по вкусу. Рыбу выкладывают в кипящую воду, солят, затем отправляют туда креветки и полоски нигири. Сразу же снимают кастрюлю с огня, вливают немного соевого соуса и добавляют по вкусу зелень.

Томатный суп по Дюкану с мидиями

Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

Морковь и лук – по 1 овощу.

Сухое белое вино – 6 столовых ложек.

Два зубчика чеснока.

Замороженные мидии – 0,2 кг.

По вкусу добавляют соль и перец.

Лук и морковь измельчают и обжаривают на сковороде.

С томатов снимают кожуру. Два томата и половину пучка базилика добавляют к луку с морковью. Жарят еще несколько минут, остужают и доводят до пюреобразного состояния блендером. Перекладывают смесь в кастрюлю, вливают 2 стакана воды и доводят до кипения. Затем вливают в суп вино, вводят мидии.

Оставшиеся томаты режут соломкой, мелко рубят чеснок и базилик, вводят в суп, варят еще 10 минут.

Вторые блюда для фазы «Стабилизация»

vtorie bluda dlya stabilizacii6567

Фаршированные перцы «на скорую руку»

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

Перец красный болгарский – три штуки.

Отварные яйца – 3 штуки.

Яйца и сыр натирают на терке, вводят к ним чеснок, выдавленный через пресс, заправляют майонезом. Перец фаршируют полученной смесью и режут кольцами. Убирают в холодильник, чтобы кольца остыли.

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

Одна головка лука репчатого.

Две столовых ложки сметаны.

Чайная ложка масла растительного.

Перец, зелень и соль.

Нарезают лук и ножки шампиньонов, жарят в масле, солят и перчат. Добавляют к ним сметану, сыр и зелень, остужают полученную массу. В шляпки грибов выкладывают эту начинку, посыпают тертым сыром и запекают в духовке 20 минут.

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Один кабачок и один перец болгарский.

Головка репчатого лука.

Столовая ложка прованских трав.

По вкусу добавляют укроп и петрушку.

Два томата, паприку и лук нарезают кубиками, обжаривают их на сковороде. Выкладывают эти овощи в блюдо для запекания на самое дно. Сверху размещают оставшиеся помидоры и кабачки, нарезанные кружочками. Посыпают овощи солью, специями, рубленым чесноком и зеленью. Накрывают блюдо фольгой и выпекают на протяжении часа при температуре 180 °C.

Жюльен по Дюкану из шампиньонов

Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

Грибы шампиньоны – 500 г.

Головка репчатого лука.

Творог с 0% жирности – 0,17 кг.

Крахмал кукурузный – столовая ложка.

Столовая ложка соевого соуса.

По вкусу добавляют соль и перец.

Салаты для «Стабилизации»

olivie po dukany657

Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

Отварная куриная грудка – 100 г.

Отварные куриные яйца – 3 шт.

Горошек из банки – 100 г.

Дю-майонез, соль, перец, зелень по вкусу.

Все продукты охлаждают, нарезают и смешивают. Добавляют к салату соль, перец, зелень и майонез.

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

Масло оливковое – чайная ложка.

Заменитель сахара – чайная ложка.

Лавровый лист – 1 шт.

Шесть зубчиков чеснока.

Столовая ложка уксуса.

Сок половины лимона.

Смешивают все продукты, добавляют в получившийся маринад мидии. Ставят на огонь и доводят до кипения, выключают газ. После остывания добавляют зелень.

Салат из тунца по Дюкану «Нисуаз»

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Один перец болгарский и один томат.

Банка консервированного тунца в собственном соку.

Фасоль стручковая – 100 г.

Половина чайной ложки горчицы готовой.

По вкусу в салат добавляют лимонный сок, зеленый лук, черный молотый перец.

Фасоль и яйцо отваривают. На листья салата выкладывают нарезанное яйцо, томаты, перец, тунец. Для приготовления соуса потребуется смешать сок тунца, лимонный сок. Полить им салат, посыпать сверху зеленым луком.

Роллы из кабачков с зеленью

Для их приготовления нужны такие продукты, как:

Творог с 0% жирности – 100 г.

80 г сыра жирностью не более 7%.

Сок лимона – 3 чайных ложки.

Два зубчика чеснока.

По вкусу в блюдо добавляют укроп и черный молотый перец.

Кабачки нарезают на тонкие «язычки», варят в кипящей воде 2 минуты. Сыр смешивают с творогом, специями, укропом, луком, чесноком и соком лимона, смазывают этим составом остывшие кабачки и сворачивают в форме роллов. Подают к столу холодными.

Соусы для «Стабилизации»

soys6466

Греческий соус «Цацики» с солеными огурцами

Чтобы приготовить соус, нужны такие продукты, как:

0,3 л йогурта с 0% жирности.

По пучку петрушки и укропа.

По вкусу соль и перец.

Огурцы измельчают, чеснок пропускают через пресс, зелень мелко режут, все компоненты соединяют друг с другом. Солят и перчат получившуюся смесь.

Десерты для «Стабилизации»

deserti dlya stabilizacii6567

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Разрыхлитель – чайная ложка.

Творог мягкий обезжиренный – 200 г.

Какао – столовая ложка.

Заменитель сахара и ванилин.

Белки взбивают до получения пены. Желтки смешивают с медом и ванилином, добавляют к ним муку и разрыхлитель. Затем аккуратно вводят белковую пену. Распределяют получившуюся массу по противню и выпекают при температуре 180 °C на протяжении четверти часа.

Творог взбивают с заменителем сахара и какао, смазывают эти кремом остывший рулет, посыпают орехами.

Быстрый рецепт кексов с годжи

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

Отруби овсяные – две столовых ложки.

Отруби пшеничные – столовая ложка.

Творог обезжиренный (150 г), йогурт – 3 столовых ложки (процент жирности также нулевой).

Половина чайной ложки дрожжей.

Столовая ложка какао с жирностью 12%.

Годжи – 2 столовых ложки.

Разрыхлитель – половина чайной ложки.

Все компоненты смешать, разлить по формочкам и выпекать в микроволновой печи на высокой мощности на протяжении 7 минут.

Конфеты Дюкана шоколадные

Потребуются следующие продукты:

Молоко обезжиренное – 6 ст. л.

Молоко жидкое с жирностью 1,5% –20 мл

Какао с жирностью 12% – 3 чайных ложки.

Крахмал кукурузный – 2 столовых ложки.

Яйцо, молоко и заменитель сахара взбить с помощью блендера. Все сухие продукты смешать в отдельной посуде и постепенно ввести в яичную смесь, тщательно взболтать. Вылить в формочку и охладить в морозильной камере, но не замораживать.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Для приготовления десерта нужны следующие продукты:

75 мл молока жирностью до 1,5%.

Йогурт с жирностью 0% – 3 столовых ложки.

Крахмал (кукуруза) – 2 столовых ложки.

Чайная ложка разрыхлителя.

Молоко порошковое с 0% жирности – 4 столовых ложки.

Жидкое молоко смешать с крахмалом. Ввести в смесь яйца, йогурт и разрыхлитель, всыпать сухое молоко. Пожарить блинчики на сковороде с небольшим количеством масла.

Творожная запеканка в мультиварке «Дюкан»

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

0,8 кг творога с 0% жирности.

Крахмал кукурузный – 2 столовых ложки.

Заменитель сахара – 15 таблеток.

Половина чайной ложки разрыхлителя.

Творог смешать с желтками, крахмалом и разрыхлителем. Белки взбить в пену, добавить к ним заменитель сахара. Объединить две массы, выпекать в мультиварке на протяжении полутора часов. Открыть мультиварку после полного остывания.

Наполеон по Дюкану (рецепт быстрого торта)

Для приготовления десерта нужны следующие продукты:

Для коржей: 3 яйца, кукурузный крахмал (3 ст. л.), заменитель сахара (5 таблеток) и щепотка ванилина.

Все компоненты нужно смешать с помощью блендера и испечь из получившегося теста 6 тонких блинов на сковороде.

Для крема: молоко сухое с 0% жирности (3 ст. л.), крахмал кукурузный (столовая ложка), молоко с жирностью 1,5% (0,2 л), заменитель сахара (10 таблеток).

Все сухие компоненты смешать, подогреть молоко, добавить в него сухую смесь. Убрать в микроволновую печь на 20 секунд. Мешать крем до загустения на протяжении 2 минут, остудить.

Все коржи промазывают кремом, украшают торт ягодами или дольками киви.

Пирог с куриной печенью

Рецепт шоколадной колбасы по Дюкану

vrach 7 1

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Малоуглеводная белковая Диета Пьера Дюкана – это хорошая возможность не только сбросить лишний вес, но и поддерживать его в дальнейшем в пределах нормы. Система не накладывает ограничения на количество пищи, съедаемой в течение дня, поэтому чувство голода или вины за каждый лишний кусок не будет преследовать человека, использующего данную диету.

Фаза «атака» характеризуется максимальным снижением веса. Это возможно за счет того, что человек употребляет преимущественно продукты, содержащие белок. Вес не только не прибавляется, но и начинает убывать. Клетки не получают углеводы, а энергия им нужна. Ее организм берет из жировых запасов, в итоге, лишние килограммы уходят.

Диета Дюкана является одной из наиболее популярных авторских программ снижения веса на сегодняшний день. Придерживаясь данной системы похудения, удается избавиться от 10-20 кг за короткие сроки. «Круиз» относится к самому долгому этапу диеты. В этот период разрешается чередовать белковую пищу с овощами и рядом других продуктов питания.

Третья фаза диеты Дюкана носит название «закрепление», либо «консолидация». Человек, вступивший в этот этап, уже достиг нужного ему результата, который необходимо закрепить. Еще одна цель третьей фазы – это фиксация результатов, то есть необходимо сделать так, чтобы новый вес оставался на стабильной отметке на постоянной основе.

Четвертая фаза диеты Дюкана является последней. Однако, нужно понимать, что она не ограничена во времени. Ведь важно не только избавиться от лишнего веса, но и продолжать питаться правильно, чтобы килограммы не вернулись обратно. Четвертая фаза носит название «стабилизация».

Диета Дюкана – методика для похудения крайне эффективная. Это подтверждают многочисленные отзывы людей, которые испробовали ее на себе. Диета позволяет избавиться от лишних килограммов, стать стройнее. Она зачастую дает результаты там, где другие методики похудения справиться не смогли. Диета Дюкана позволяет худеть планомерно, вес уходит.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Сборник лайхаков на каждый день
Adblock
detector