Рецепт шарлотки из хлеба

Шарлотка из хлеба

Для рецепта шарлотки вам потребуется:

Рецепт приготовления шарлотки:

Батоны, которые успели немного подсохнуть и уже не очень подходят для бутербродов, нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

С каждого ломтика срезать корочки, чтобы получились прямоугольные кусочки высотой равной высоте разъемной формы для выпечки. Ломтики укладывают в форму немного внахлест, чтобы после запекания готовая шарлотка не развалилась. Отдельно вырезать ломтики батона для дна пирога. В идеале надо вырезать из ломтиков батона 1 кружок и треугольники, которые будут укладываться вокруг кружка, чтобы равномерно закрыть дно формы.

Часть ломтиков нарезать небольшими кубиками и перемешать примерно с 20г растопленного сливочного масла, Переложить их на противень и слегка подсушить в прогретой до 180С духовке. Эти сухарики пойдут в начинку.

Для начинки сочные, кислые или кисло-сладкие яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку и порезать кубиками или брусочками.

Сложить яблоки их в сотейник, в котором уже растоплено примерно 50г сливочного масла, посыпать сахаром, полить ромом или коньяком и тушить до мягкости. Дать начинке немного остыть, переложить в отдельную миску и добавить сухарики. Перемешать. Сок, образовавшийся при тушении яблок использовать для смачивания ломтиков батона, которыми будем выкладывать стенки и дно формы.

Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки растительным маслом. Каждый ломтик опускать в растопленное сливочное масло или в яблочный сок.

Затем смазать 1 край взбитыми с молоком желтками и укладывать в форму.

Ломтики, которыми выкладывают стенки формы, уложить внахлест, плотно прижимая краями, смоченные в яичном желтке как показано на фото.

Заполнить ломтиками, смоченными в масле или соке, дно формы.

Заполнить форму яблочной начинкой.

Источник

Хлебная шарлотка

Иногда хочется такого. необычного, но в тоже время простого. Как белый хлеб! Угостите знакомых такой шарлоткой и они ни за что не отгадают, из чего приготовлено. Проверено)))

Ингредиенты для «Хлебная шарлотка»:

Основные

Заливка

Дополнительно

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2026.4 ккал	белки 67.6 г	жиры 83 г	углеводы 337.2 г
Порции
ккал 155.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 6.4 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 132.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 5.4 г	углеводы 22 г

Рецепт «Хлебная шарлотка»:

Нужен нарезанный батон, не свежий.

У меня крупные ломти, от большого батона-600 г, поэтому разрезала каждый ломтик пополам.

Все они уместились в силиконовую формочку «кирпичик», дно шириной 8 см, длина 21 см, кверху немного расширяется: ширина 9 см, длина 23 см.
Пока тут примерка.

Готовим заливку.
Отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром.

Добавим корицу и ваниль, кто любит.

Влить молоко, перемешать.

Далее мне нужно было пристроить перезрелые бананы, тут они кстати.
Легко размять кусочки вилкой.

Белки отдельно взбить в пену с солью.

Переложить пену в заливку, осторожно перемешать.

Теперь собираем пирог.
Форму обильно смазать мягким сливочным масло, оставив половину для верха. Налить на дно немного заливки, примерно в 1 см высоты.

Яблоко крупное очистить от кожицы и семян.

Нарезать тонкими ломтиками.

Затолкать плотно ломтики яблока между кусками батона.
Не бойтесь помять куски, пусть «врастёт» начинка в батон, будет вкуснее!

Иргу (или смородину, черноплодную рябину, чернику или др. ягоду) промыть, дать стечь.

Насыпать густо ягоды между ломтями хлеба и по краям, если место есть.

Налить сверху заливку.
Немного подождать, чтобы пропитались все ломтики.
Пирог не поднимется, так что можно наливать до краёв.

Запекать 50 минут при 180*.

За 10 минут до готовности, положить сверху кусочки масла и посыпать кунжутом. Отправить в печь.

После духовки не трогаем шарлотку, даём ей успокоиться и остыть, можно до тёплого состояния.
Верх немного опустится.

Вынимаем легко из силиконовой формы и переносим на блюдо.
Высота шарлотки получилась 5 см.

Нарезаем на кусочки по ширине батона.
В каждом будут и яблоко и ягоды.

Угощаемся на завтрак или просто с чаем)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Иногда хочется такого. необычного, но в тоже время простого. Как белый хлеб! Угостите знакомых такой шарлоткой и они ни за что не отгадают, из чего приготовлено. Проверено)))

Похожие рецепты

Манный пирог с клюквой

Яблоки под снегом

Киш с луком-пореем и грибами

Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»

Тыквенный пирог

Пирог с плавлеными сырками

Грушево-яблочный заливной пирог

Расстегаи с курицей и лисичками

Ароматный постный пудинговый пирог «Наслаждение»

Фотографии «Хлебная шарлотка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 августа 2019 года Зоя Иванова #

22 сентября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

1 октября 2019 года Зоя Иванова #

27 августа 2016 года Натали-Лали #

27 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

26 августа 2016 года Eghina #

26 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

22 августа 2016 года llessja #

22 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

21 августа 2016 года Полесянка #

22 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

19 августа 2016 года Полесянка #

20 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 августа 2016 года Светуния КСА #

20 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 августа 2016 года helga 1950 #

12 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 августа 2016 года Галина Лаптева #

12 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 августа 2016 года helga 1950 #

12 августа 2016 года ovn57 #

12 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

12 августа 2016 года lyubov195377 #

12 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Kuss #

8 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года Ксения026 #

8 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года Суслик Маринка #

8 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года veronika1910 #

8 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года maraki84 #

6 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года ogiway #

6 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года ogiway #

6 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 августа 2016 года VolOksana #

5 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 августа 2016 года julika1108 #

5 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник